Albondigas - hiszpańskie klopsy
Anna
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Albondigas to przepis hiszpański, ale jego koncept pochodzi od Maurów - nazwa wywodzi się od arabskiego al-bunduq co oznacza orzech laskowy (chodzi o kształt małej kulki). Hiszpanie zawieźli przepis do Ameryki i rozpowszechnili w swoich koloniach. W Hiszpanii przygotowuje się je najczęściej z pomidorowym sosem. Danie popularne jest również w Meksyku.
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- mięso mielone wieprzowo-wołowe - 0,5 kg
jajko - 1 szt.
chleb razowy - 1 kromka
starty żółty ser - 3 dag
cebula - 1 szt.
czosnek - 1 ząbek
suszone oregano - 1 łyżka
olej do smażenia
sól, pieprz
Sos:
pomidory krojone - 1 puszka
bulion mięsny - 150 ml
cebula - 1 szt.
marchew - 1 szt.
czerwona papryka - 1/2 szt.
czosnek - 1 ząbek
papryczka chili - 1 szt.
posiekany szczypiorek - 1 łyżka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania mięsneAlbondigas - hiszpańskie klopsy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Chleb kruszymy. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. Łączymy z mięsem. Dodajemy ser, jajko, doprawiamy solą i pieprzem. Wyrabiamy masę i formujemy niewielkie klopsy. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron. Osączamy na papierowym ręczniku.
- 2. Przygotowujemy sos: cebulę obieramy i kroimy w kostkę, dodajemy posiekany czosnek oraz pokrojone drobno marchew i paprykę. Obsmażamy i zalewamy bulionem. Redukujemy płyn. Dodajemy pomidory i posiekaną papryczkę chili. Dusimy pod przykryciem ok. 15 minut. Wkładamy klopsy i dusimy ok. 5 min. Możemy podać z kaszą gryczaną posypane szczypiorkiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mięso mielone
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Klopsy rybno- ziemniaczane
Takie klopsy zasmakują wielbicielom ryb, ale i również tym, którzy za rybą nie przepadają. Soczyste z rumianą skórką, bardzo smaczne. Świetna alternatywa na przemycenie dzieciakom ryby. Swego czasu mój syn bardzo lubił paluszki rybne, ale te klopsy są o niebo lepsze i zdrowsze. Można podać z sosem pieczarkowym...
Krokiety hiszpańskie
Bardzo prosta w przygotowaniu hiszpańska przystawka, obecna w większości restauracji oferujących przekąski. Pomimo nazwy różnią się znacznie od polskich krokietów - zarówno kształtem, smakiem jak i składnikami. Można przygotować je w jednym z dwóch wariantów, z szynką lub boczkiem, wedle uznania.
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze