Przyślij Przepis 3/2018
bb
Góralskie dania najlepiej smakują, gdy wracamy do domu po długim zimowym spacerze. Na rozgrzewkę proponujemy moskola prosto z patelni, talerz podhalańskiego żurku albo kwaśnicy na żeberkach. Miłośnicy sycącej, ale pomysłowej i pysznej kuchni znajdą coś dla siebie w dziale Mój niedzielny obiad. Diabelskie skrzydełka czy karkówka z warzywami pod pierzynką z piekarnika to doskonałe potrawy, które nie tylko urozmaicą domowy jadłospis, ale z pewnością wpiszą się do niego na stałe.
Miniptysie faszefowane serekiem i łososiem
Ptysie te przygotowałam na imprezę urodzinową brata. Nie wypadało iść z pustymi rękami, a i zawsze to jakiś nowy smak i doświadczenie:) Ptyśki były bardzo dobre i bardzo polecam je na przekąskę. Są dwa warianty ich: pierwszy jak na zdjęciu – ptysie przekrawam na pół, faszeruję serkiem i na to kawałeczek...
Kapusta po zbójnicku
Taka kapusta zwana popularnie "zasmażaną" to stały element naszej góralskiej kuchni. Jest niemalże obowiązkowym dodatkiem do golonki czy schabowego. Robię ją tak jak moja babcia, dodając dużo swojskiego wędzonego boczku, cebuli i czosnku. I oczywiście ze swojskiej prawdziwie kiszonej w dębowej beczce...
