Zupa grzybowa ze skubanymi kluseczkami
Składniki:
- ZUPA:
3 litry wywaru z kości( może też być drobiowy)
garść suszonych grzybków
6 ziemniaków
2 marchewki
1 pietruszka
1/4 selera
KLUSECZKI:
1,5 szklanki mąki
1 jajko
sól
woda
Wystaw ocenę:
4.5 (191 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa grzybowa ze skubanymi kluseczkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Zupa: Grzyby moczymy i kroimy w kostkę. Ziemniaki kroimy w kostkę. Marchew, pietruszkę i seler ścieramy na terce o grubych oczkach.
Gotujemy wywar, dodając liść laurowy, 5 ziaren ziela angielskiego i pieprzu ziarnistego. Kilka kropli maggi, sól, 2 łyżeczki ziarenek smaku. Gdy wywar się będzie jeszcze gotował dodajemy odcedzone i pokrojone grzybki. Wyjmujemy kości i dodajemy ziemniaki i starte warzywa. Uzupełniamy garnek przegotowaną wodą. Gotujemy aż ziemniaki będą miękkie i wrazie potrzeby doprawiamy do smaku. Zupa powinna być lekko pikantna.
Zmniejszamy ogień i łyżeczką skubiemy malutkie kluseczki. Jeszcze chwilę gotujemy, odstawiamy z ognia i posypujemy majerankiem i natką pietruszki.
KLUSECZKI: Składniki wymieszać. Wody dodać tyle żeby ciasto było twarde i dobrze się skubało.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze