Tort z kremem pistacjowym i z białej czekolady
- 4 godz.
Tort zrobiłam na 5 rocznicę ślubu.Pamiętam jak trudno było ubić śmietanę przez upał za oknem :) ale jakoś poszło.Tort jest bardzo syty i słodki :)
- 4 godz.
Składniki:
- Ciasto:
-5 jajek
-3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
-3/4 szklanki mąki pszennej
-1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
Krem pistacjowy:
-300 g pistacji niesolonych(naturalnych,zamawiałam na allegro)
-100 g białej czekolady,drobno posiekanej
-120 ml śmietany 36%
-50 g cukru pudru
-100 ml śmietany 30%
Krem z białej czekolady(należy przygotować go dzień wcześniej):
-300 ml śmietany 36%
-250 g białej czekolady,drobno posiekanej
Wystaw ocenę:
4.46 (153 ocen)
Tort z kremem pistacjowym i z białej czekolady - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę . Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki dodać do ciasta, delikatnie wymieszać szpatułką.Tortownicę o średnicy 22 - 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm upuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do wystudzenia.Wystudzony biszkopt przekroić na 3 blaty. -
2.
Krem pistacjowy:
Pistacje zmiksować do otrzymania mąki pistacjowej.Śmietanę 36% podgrzać na małym ogniu do wrzenia,zestawić.Dodać czekoladę,odstawić na 2 minuty.Po tym czasie wymieszać.
Mąkę pistacjową i czekoladę zmiksować do otrzymania gęstej masy.
Śmietanę 30% ubić na sztywno z cukrem pudrem.Dodać do pistacji,odstawić. -
3.
Krem z białej czekolady:
Śmietanę podgrzać do wrzenia,zestawić.Dodać czekoladę odstawić na 2 minuty.Po tym czasie wymieszać.Włożyć na noc do lodówki. -
4.
Wykonanie:
Na pierwszy blat wyłożyć krem pistacjowy przykryć drugim blatem.Na drugi blat wyłożyć krem z białej czekolady przykryć trzecim blatem ciasta.Dowolnie udekorować.
Porady
Biszkopt można nasączyć alkoholem. Krem pistacjowy jest stabilniejszy dlatego powinien znaleźć się na dole tortu,ja oczywiście pomyliłam kolejność :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
TORT Z LODAMI I KREMEM Z BIAŁEJ CZEKOLADY
To prawdziwe CUDO! 2 rodzaje biszkoptów ( klasyczny i orzechowy ) przełożyłam pysznym, lekkim kremem na bazie mascarpone i białej czekolady. Dodałam do tego pyszną , chrupiącą warstwę karmelową z prażynkami i udekorowałam własnoręcznie robionymi lodami oraz porzeczkami.
Tort owocowy ( z kremem z białej czekolady i galaretką)
Znajoma poprosiła mnie o przygotowanie tortu na urodziny jej córki. Panienka ma już 13 lat,więc tort nie mógł być za " cukierkowy". Jubilatka wyraziła życzenie,że tort ma być z owocami. No i taki był:). Dziewczynka,Jej Mama i zgromadzeni goście orzekli,że tort jest piękny i smaczny. Chyba nie ma większej...
Komentarze