Kostka cappuccino
- 4 godz.
Składniki:
- Ciasto:
- 5 dużych jajek
- 125 g gorzkiej czekolady, roztopionej
- 125 g masła, miękkiego
- 1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej (proszku)
- 150 g cukru
- 125 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem cappuccino:
- 250 g serka mascarpone
- 250 g śmietany kremówki
- 3 płaskie łyżeczki żelatyny
- 60 g kawy cappuccino (proszku)
- 3 łyżki cukru pudru(według uznania)
Krem śmietankowy:
- 250 ml śmietany kremówki
- 1 łyżka cukru pudru
- 20 g kawy cappuccino (proszku)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kostka cappuccino - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
Masło utrzeć do białości. Dodać roztopioną i lekko przestudzoną czekoladę, zmiksować. Kawę rozpuścić w 1 łyżce gorącej wody, wmiksować do masy. Dodać cukier, zmiksować. Białka oddzielić od żółtek. Po kolei do masy czekoladowej wbijać żółtka, miksując po każdym dodaniu.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Dodać do masy i zmiksować.
Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie wymieszać z masą czekoladową.
Ciasto przełożyć do kwadratowej formy o boku 23 cm wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170ºC przez około 25 - 30 minut do tzw. suchego patyczka. Ciasto dokładnie wystudzić, przekroić na dwa blaty. -
2.
Krem cappuccino:
Serek mascarpone zmiksować lub wymieszać dokładnie z cappuccino.Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody, przestudzić.Kremówkę ubić na sztywno. Powoli dodawać cukier i dalej miksować. Wlewać przestudzoną żelatynę, cały czas miksując. Ubitą masę dodać do serka mascarpone i zmiksować. -
3.
Krem śmietankowy:
Kremówkę ubić na sztywno,pod koniec dodając cukier. -
4.
Wykonanie:
Wystudzone ciasto przełożyć kremem cappuccino, na wierzch wyłożyć ubitą kremówkę, oprószyć cappuccino. Przechowywać w lodówce.
Porady
Ciasto najlepiej kroi się po kilku godzinach przechowywania w lodówce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Kostka czekoladowa z cappuccino
Wspaniałe połączenie czekoladowo-kawowego wilgotnego ciasta z kremem cappuccino i śmietankowej pianki z warstwą wiśniową , ciasto tak naprawdę nie jest czasochłonne a bardzo smaczne, kroi się niczym najlepszy tort, wybornie smakuje, jest nieprzesłodzone, godne uwagi a także świątecznego stołu. Wprost...
Komentarze