Tarta z łososiem i ricottą
- Dla 6 osób
- Średni
Składniki:
- KRUCHE CIASTO:
- mąka pszenna: 250 gramów
- masło niesolone: 125 gramów
- żółtko jaja: 1 sztuka
- woda: 5 łyżek
- sól: 1 szczypta
WYPEłNIENIE TARTY:
- łosoś wędzony w plastrach: 100 gramów
- ser gorgonzola lub lazur: 50 gramów
- czarne oliwki bez pestek: 6 sztuk
- pomidorki koktajlowe: 6 sztuk
- Serek ricotta: 250 gramów
- jogurt naturalny gęsty: 100 gramów
- jaja świeże: 3 sztuki
- sol i pieprz: 2 szczypty
- koperek posiekany [lub suszony]: 1 łyżeczka
Wystaw ocenę:
4.5 (185 ocen)
Zobacz również:
TartyTarta z łososiem i ricottą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kruche ciasto
Mąkę mieszamy z solą, sypiemy na blat/stolnicę robiąc kopczyk z wgłębieniem na środku. Dodajemy żółtko i wrzucamy zimne masło w niewielkich kawałkach. Całość siekamy energicznie nożem i dolewając stopniowo wodę szybko zagniatamy, aż będzie gładkie. Chłodzimy godzinę.
Tak przygotowane ciasto można przechowywać w lodówce kilka dni, natomiast zamrożone około miesiąca. -
2.
Tarta
Wyklejamy formę do tart kruchym ciastem, przykrywamy papierem do pieczenia, obciążamy grochem/fasolą i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 15 minut. Serek ricotta mieszamy z jogurtem i jajkami, doprawiamy delikatnie solą, obficie pieprzem i koperkiem. Na podpieczonym, kruchym spodzie układamy plastry łososia, pokruszona gorgonzolę, połówki oliwek. Całość zalewamy serową masą i układamy na górze połówki pomidorów koktajlowych. Zapiekamy około 40 minut. Odstawiamy na 15-20 minut, żeby masa stężała i dała się ładnie kroić.
Tarta jest doskonała również na zimno.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Tarta z rabarbarem i ricottą
Po pysznym serniku oliwkowym czas na pierwszy przepis z rabarbarem. Dzisiaj mam dla Was pyszna tartę, kolega stwierdził, ze nigdy nie jadł nic tak dobrego, a Wy jedliście coś tak dobrego?:) ps. Podczas pieczenia jest taki zapach, ze ciężko wytrzymać by nie oblizywac się co chwila ;)
Komentarze