Słodka tarta z kapustą kiszoną, dynią i cynamonem
Diana Kowalczyk
- 2 godz.
- Dla 8 osób
- Średni
Tak, słodka :) Połączenie początkowo może wydawać się dziwne, ale czy ktoś z Was nie jadł surówki z kiszonej kapusty i słodkich jabłek? Wszystko da się połączyć, tylko trzeba zrobić to umiejętnie :)
- 2 godz.
- Dla 8 osób
- Średni
Składniki:
- kruche ciasto:
200 g mąki
100 g masła
20 g cukru trzcinowego
szczypta soli
jajko
nadzienie:
400 g kapusty kiszonej
laska cynamonu
łyżka miodu
sól, pieprz
mus dyniowy:
300 g puree z dynii
40 ml śmietanki 30%
25 g masła
łyżka miodu
płaska łyżeczka cynamonu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
sól i pieprz do smaku
dodatkowo:
2 łyżki płatków owsianych
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Słodka tarta z kapustą kiszoną, dynią i cynamonem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę mieszamy z cukrem i solą.
Siekamy z masłem, po czym rozcieramy palcami tworząc drobną kruszonkę.
Dodajemy jajko i zagniatamy na gładkie ciasto.
Schładzamy je w lodówce.
Kapustę zalewamy wodą, dodajemy do niej laskę cynamonu i gotujemy godzinę, aż zmięknie.
Odstawiamy do wystudzenia.
Puree delikatnie podgrzewamy ze śmietanką, dodajemy masło i gdy się roztopi, miksujemy.
Dodajemy przyprawy, miód i mieszamy.
Przestudzoną kapustę siekamy, mieszamy z 2-3 łyżkami musu z dynii i doprawiamy solą, pieprzem i miodem.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Schłodzone ciasto dzielimy na 2 cześci (70 i 30%).
Większą część ciasta rozwałkowujemy i wykładamy nią formę o średnicy ok. 26 cm.
Przykrywamy kawałkiem papieru do pieczenia, posypujemy kuleczkami ceramicznymi do obciążania i pieczemy przez 15 minut.
Po tym czasie wyjmujemy, usuwamy kuleczki ceramiczne i posypujemy płatkami owsianymi.
Na wierzch wykładamy nadzienie.
Drugą część ciasta rozwałkowujemy, na środku robimy otwór i przykrywamy nadzienie.
Tartę pieczemy jeszcze przez 20-25 minut.
Podajemy z resztą musu dyniowego.
Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Świąteczna tarta z kiszoną kapustą i grzybami
Krucha, niezwykle pachnąca tarta z gwiazdami Wigilijnej kolacji czyli kiszoną kapustą i aromatycznymi leśnymi grzybami to z pewnością nowy hit świątecznego stołu. Tarta jest świetnym pomysłem na podanie tradycyjnego duetu kapusty z grzybami nie tylko w formie pierogów. Smakuje wyśmienicie, goście będą...
Komentarze