Sernik z malinami

Sernik z malinami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Tortownicę o średnicy 20 cm wysmarować olejem kokosowym.
• 2. Przygotować spód "sernika":
  Olej kokosowy, kakao (karob) i muscovado umieścić w rondelku i podgrzewać.
  Mieszać, aż masło się rozpuści, a masa będzie jednolita (nie doprowadzić do zagotowania).
  Wsypać popping, wymieszać.
  Masę wyłożyć na dno tortownicy.
  Wstawić do lodówki.
• 3. Przygotować masę "sernikową":
  Migdały odsączyć, zalać świeżą wodą i zmiksować w blenderze.
  Dodać kaszę, ksylitol i dalej miksować.
  Dodać agar i starannie wymieszać.
  Przelać do garnka i zagotować cały czas mieszając.
  Gotować ok. 2 minuty, zdjąć z ognia.
  Podzielić na 2 części.
  Do jednej dodać skórkę z cytryny, a do drugiej zmiksowanego banana.
• 4. Z lodówki wyjąć przygotowany wcześniej spód "sernika".
• 5. Wyłożyć na niego masę bananową i na 5 minut włożyć do zamrażalnika (masa szybciej stężeje i nie połączy się z kolejną warstwą).
• 6. Następnie ułożyć maliny (kilka zostawić do dekoracji) i całość zalać masą cytrynową. Udekorować listkami bazylii lub mięty. Wstawić do lodówki na około 2 godziny.