Sernik bardzo puszysty
- 1 godz. 30 min
Serniki zazwyczaj są ciastami ciężkimi, z tym jest inaczej. Za sprawą białek uzyskuje on lekką, puszystą konsystencję, dzięki czemu chce się go więcej i więcej.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego
6 jaj
1 szklanka cukru pudru
2 łyżki kaszy manny
1 cukier wanilinowy
2 łyżki mąki pszennej
Ciasto:
3 szklanki mąki
2 żółtka
1 miękka margaryna
5 łyżek cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Polewa:
2 białe czekolady
10 łyżek mleka
Wystaw ocenę:
4.5 (160 ocen)
Sernik bardzo puszysty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie masy serowej:
Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywno z łyżką cukru pudru. Następnie żółtka ucieramy z pozostałym cukrem na białą masę. Później żółtaka łączymy partiami z twarogiem, dodajemy mąkę, kaszę i cukier wanilinowy. Na koniec łączymy wszystko z pianą z białek. -
2.
Zagniecione ciasto wykładamy na blachę, wylewamy na ciasto przygotowaną wcześniej masę serową.
Całość pieczemy ok. 60 minut w temperaturze 180 stopni C. -
3.
Gdy ciasto przestygnie robimy polewę. W tym celu łamiemy 2 tabliczki czekolady do garnka, dodajemy 10 łyżek mleka i dokładnie rozpuszczamy.
Smarujemy górę sernika,
Porady
Najlepsza na polewę do sernika jest biała czekolada, która nigdy do końca nie zasycha, dzięki czemu ma kremową konsystencję.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ŚwiętaPodobne przepisy
Bardzo puszysty sernik z otwartego piekarnika
To najlepszy sernik jaki do tej pory upiekłam - wysoki, puszysty, zwarty i o podobnej konsystencji do pianek - jest niesamowicie puszysty! Upiekłam go już kilka razy i zawsze wychodził idealnie. Po rozcięciu ciasta widać wręcz prześwity od pęcherzyków powietrza.
Komentarze