Sękacz kajmakowy

JustKuchcik

Ciasto bardzo pracochłonne, jednak jego smak rekompensuje zadany sobie trud. Wypiek jest typowo świąteczny, w szczególności kojarzony z Bożym Narodzeniem. Dodatek kajmaku sprawia, że może zagościć również wśród słodkości na wielkanocnym stole.

Składniki:

2/3 szklanki mąki pszennej
2/3 szklanki mąki kukurydzianej
1 szklanka cukru
250 g miękkiego masła lub margaryny
10 jajek (oddzielnie żółtka i białka)
400 g masy krówkowej o smaku tardycyjnym (kajmak)
1 fiolka aromatu migdałowego (4,5 ml)
szczypta soli

Wystaw ocenę:

4.5 (166 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Desery Kajmak Tatar

Sękacz kajmakowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Tłuszcz utrzeć z cukrem. Nadal ucierając dodać kolejno: żółtka, kajmak, aromat, mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną.
2. Białka schłodzić w lodówce, następnie ubić na sztywno ze szczyptą soli. Otrzmaną pianę stopniowo dodać do przygotowanego ciasta, całość delikatnie mieszając.
3. Gotowa masa na sękacz.
4. Formę (39 x 24) wyścielić papierem do pieczenia. Wyłożyć cienką warstwę ciasta. Blachę włożyć do piekarnika nagrzanego do temp. 200 st. C.
5. Piec 5 - 7 min do lekkiego zrumienienia.
6. Formę wyjąć z piekarnika i nałożyć kolejną cienką warstwę ciasta.
7. Ponownie piec w tej samej temp. 5 - 7 min do zrumienienia. Czynność powtarzać do wyczerpania masy.
8. Upieczonych 7 warstw.
9. Gotowy sękacz.

Porady

Jedna warstwa ciasta = niepełna chochla o pojemności około 1/2 szklanki. Z podanej ilości składników otrzymałam 10 warstw ciasta (ilość na 1 warstwę j.w.).

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Masa krówkowa Migdały Jajka

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Śląska w zalewie

Sałatka jajeczna z szynką, porem, selerem, koperkiem i prażonym słonecznikiem

Siekane kotlety z parówek

Pasta jajeczna z wędzonką, warzywami, lubczykiem i prażonymi ziarnami

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Wielkanoc Boże narodzenie Wigilia Wielkanoc

Podobne przepisy

4.95 (156 ocen)

Opublikowany w Magazynie

4.95 (156 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Sernik kajmakowy

joanna30 Sernik wyszedł wspaniały, a do tego kajmak i chrupiące płatki migdałów dopełniają całości.Polecam z całego serca :) 50 min

5 (190 ocen)

Opublikowany w Magazynie

5 (190 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Sękacz

lucyna19 Na Boze Narodzenie i Wielkanoc moja mam zawsze piekla ten sękacz, teraz mama patrzy a ja pieke:) 20 min

4.5 (199 ocen)

Opublikowany w Magazynie

4.5 (199 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Mazurek kajmakowy

Ola1984 Nie ma świąt bez mazurka. Mój jest z kajmakiem i pysznymi bakaliami. 2 godz.

4.49 (160 ocen)

Waniliowa babka sękacz

Mniam1 Babka przygotowana na wzór tradycyjnego sękacza, ale pieczona w piekarniku. Zachowuje charakterystyczne paseczki, dzięki metodzie pieczenia. Trochę pracochłonna, ale jest przepyszna. Ciasto jest zwarte, wilgotne, z wyczuwalnymi migdałami i budyniem waniliowym. 60 min

4.43 (209 ocen)

Kajmakowy sernik gotowany z orzechami

Mniam1 Kajmakowy sernik gotowany na kruchym, dwukolorowym cieście, w którym znalazł się kajmak i orzechy. Smaczne ciasto kajmakowe składające się z kilku pysznych warstw. 1 godz. 30 min