Schab w sosie z surówką
W mojej kuchni nigdy nie wieje nudą. Codzienniegotuję coś innego, bo jest to dla mnie relaks.Schab podaję z młodymi ziemniakami
Składniki:
- ● 4 plastry schabu bez kości
● cebula
● kostka rosołowa mięsna
● pieprz
● sól
● mąka z pełnego przemiału
● oliwa z oliwek extra virgin
● łyżeczka masła
Surówka:
● 20 dag jogurtu greckiego
● 1/2 ogórka szklarniowego
● 5 rzodkiewek
● łyżeczka posiekanego koperku
● sól
● pieprz
Wystaw ocenę:
4.99 (153 ocen)
Zobacz również:
Dania główneSchab w sosie z surówką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Schab myjemy, osuszamy,
rozbijamy. Oprószamy solą
i pieprzem, obtaczamy w mące.
Na patelni rozgrzewamy oliwę dodajemy masło i obsmażamy
kotlety z obu stron na rumiano.
Przekładamy do garnka, tłuszcz
zachowujemy. -
2.
Cebulę obieramy, kroimy
w plastry i podsmażamy na oliwie
ze smażenia mięsa. Przekładamy
do garnka ze schabem.
Zalewamy 1/2 l wody, wkruszamy
kostkę i dusimy 45 minut -
3.
Ok. 3 łyżeczki mąki rozrabiamy
z letnią wodą, wlewamy do
mięsa i zagotowujemy -
4.
Surówka: ogórka obieramy,
wraz z rzodkiewkami kroimy
w cienkie plastry. Solimy, odstawiamy,
aż ogórek puści sok,
następnie osączamy. Wlewamy
jogurt, doprawiamy pieprzem.
Posypujemy koperkiem
Porady
redakcyjnej kucharki Krystyny ● Większą ilość mięsa (ok. 1 kg) można upiec w rękawie foliowym. Pieczemy ok. 1 godziny w piekarniku rozgrzanym do temp. 220 °C. ● Smak sosu wzmocnimy, dodając 2 łyżki suszonych zmielonych grzybów
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_07-2010Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Schab w sosie śliwkowym
Dzisiaj przedstawiam schab w sosie śliwkowym, dosyć proste danie, a jednocześnie bardzo wykwintne. Idealne na uroczysty obiad, ponieważ można przygotować je wcześniej, a przed podaniem jedynie zapiec. W dodatku bardzo łatwo podzielne danie, co ułatwi nam serwowanie go gościom. Zapraszam :)
Komentarze