schab w sosie ketchupowym

4.45 (190 ocen)

  • 1 godz. 10 min

Kruchuteńkie mięsko w aromatycznym towarzystwie, możemy użyć również karkówki, łopatki schabu, szynki, co tylko lubimy, pychotka :)

  • 1 godz. 10 min

Składniki:

  • 800 gramów wieprzowiny (schab, łopatka, szynka, karkówka)
    2 strąki czerwonej papryki
    2 średnie cebule
    0,5 kg pieczarek

    sos:
    1 butelka pikantnego ketchupu (około 500 gramów)
    1/3 - 0,5 szklanki soku pomidorowego
    3 - 4 szczypty pieprzu czarnego
    1 kopiasta łyżeczka ostrej musztardy
    4 - 5 szczypt czosnku suszonego (jeśli lubicie)
    0,5 łyżeczki słodkiej papryki
    3 szczypty chili lub pieprzu cayenne (jeśli lubicie ostrzejsze smaki, ale polecam wszystkim)
Wystaw ocenę:

4.45 (190 ocen)

Zobacz również:

Ketchupy Dania główne Sosy Szynki

Schab w sosie ketchupowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • xxx 1. Mięso myjemy, osuszamy, kroimy w plastry, jeśli płaty mają więcej niż 1 cm rozbijamy je lekko, oprószamy solą i pieprzem czarnym, przysmażamy na silnym ogniu do ścięcia pierwszej warstwy, przekładamy na talerz.
    Papryki myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w paseczki, szklimy krótko na niewielkiej ilości oleju, odkładamy do miseczki.
    Cebule kroimy w piórka, przesmażamy na złoto.
    Pieczarki dokładnie myjemy, kroimy na mniejsze kawałki, przysmażamy, dodajemy trochę soli, odkładamy do miseczki.

    Składniki sosu dokładnie łączymy ze sobą.
    W szerokim i płaskim naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem układamy plastry mięsa, następnie wykładamy cebulę i grzybki, na końcu paprykę.
  • 2. Całość zalewamy przygotowanym wcześniej sosem, rozprowadzamy go tak by przykrył mięso.
    Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni, wkładamy mięsko i pieczemy około 60 minut (funkcja grzania góra - dół, bez termoobiegu, na środkowym poziomie), bez przykrycia.

Porady

W trakcie pieczenia ze dwa razy przemieszajmy mięsko z sosem. Porcja na 5 porządnie głodnych osób.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować