Curry z soczewicą i białą fasolą
- 40 min
Dziś mam dla Was wegańską propozycję – curry z soczewicą i białą fasolą. Kocham to danie ! Nie znoszę go jednak fotografować. Nie oszukujmy się – curry nie jest zbyt fotogeniczne :) Mam jednak nadzieję, że skusicie się i wypróbujecie przepis. Gwarantuję, że się nie zawiedziecie i pokochacie to danie
- 40 min
Składniki:
- 1 średnia żółta cebula
1 łyżka oleju roślinnego
1 puszka (400 g) pomidorów całych, bez skórki
1 puszka ugotowanej soczewicy (masa netto ok 250 g)
1 puszka ugotowanej białej fasoli (masa netto ok 250 g)
1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
2 – 3 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki mielonego kuminu
1/2 łyżeczki mielonego imbiru (można użyć świeżego)*
szczypta chili
sól i pieprz
garść posiekanej natki pietruszki lub kolendry
+ dodatkowo: ryż
Wystaw ocenę:
4.47 (144 ocen)
Curry z soczewicą i białą fasolą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotuj składniki: cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek drobno posiekaj, (jeśli używasz świeżego imbiru: obierz go ze skórki i zetrzyj na tarce o małych oczkach.)*
Na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę – do momentu aż się zeszkli. Dodaj czosnek ( i świeży imbir) smaż 1 – 2 minuty ciągle mieszając.
Dodaj cynamon, kolendrę, kurkumę, kumin, mielony imbir i chili, smaż przez minutę, nie przerywając mieszania.
Następnie dodaj pomidory wraz zalewą (rozgnieć je na patelni). Całość gotuj 5 minut. Dodaj mleko kokosowe i gotuj około 10 minut – aż sos zacznie gęstnieć. Dopraw solą, pieprzem i w razie potrzeby – pozostałymi przyprawami. Dodaj ugotowaną soczewicę i białą fasolę, gotuj kolejne 10 minut.
Curry podawaj w głębokich miseczkach z ugotowanym wcześniej ryżem. Przed podaniem posyp posiekaną pietruszką lub kolendrą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sałatka z tuńczykiem i białą fasolą
To lekka sałatka na szybko.Zazwyczaj do dań używam czerwonej fasoli, którą mam zawsze pod ręką Ale dziś przyszła pora na małą zmianę kolorystyczną. Zresztą nie ważne czy biała, czy czerwona, fasola to bogate źródło witamin i minerałów, więc zdecydowanie nie powinniśmy zapominać o niej w naszej diety
Komentarze