Wegetariańskie curry z soczewicą

  • wyświetlono: 542 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Prawdziwa uczta dla wegetarian i nie tylko. Pyszny gulasz typu curry w wersji bezmięsnej. Bardzo pożywny i aromatyczny. Aż trudno nie poprosić o dokładkę. Polecam!

P10

Składniki

2/3 szklanki czerwonej soczewicy – połówki, bez moczenia, gotowa w 10 min (150 g)
3 duże czerwone papryki – np. słodkie odmiany Palermo (łącznie 400 g)
2 duże marchewki (2 x 150 g)
½ małego selera (200 g)
6 niedużych pieczarek (łącznie 200 g)
1 duża biała cebula (120 g)
3 ząbki czosnku
1 łyżka masła
2 łyżki oleju rzepakowego
300 g jogurtu naturalnego typu greckiego 10% tłuszczu
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka majeranku suszonego
1 łyżeczka oregano suszonego
1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
1/3 łyżeczki papryki ostrej mielonej
1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
1 łyżeczka curry
2 łyżeczki cukru trzcinowego nierafinowanego
sól do smaku
pieprz biały mielony do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Wegetariańskie curry z soczewicą

  • Wegetariańskie curry z soczewicą1. Paprykę przekroić wzdłuż na pół, usunąć nasiona, miąższ pokroić w paski. Marchewkę i seler obrać, marchew pokroić w półplastry, seler – w kostkę. Oczyszczone pieczarki pokroić w nieduże cząstki. Cebulę i czosnek obrać. Cebulę przekroić na 4 części i pokroić w piórka, czosnek – w plastry.
    W garnku rozgrzać olej z dodatkiem masła. Dołożyć paprykę, cebulę i czosnek, wsypać majeranek, oregano, paprykę słodką i ostrą, gałkę muszkatołową i curry. Smażyć 5 – 7 min, co jakiś czas mieszając.
  • Wegetariańskie curry z soczewicą2. Do zawartości garnka dodać marchewkę, seler, pieczarki i soczewicę – krótko przesmażyć (2 – 3 min). Wsypać cukier i smażyć jeszcze ok. 1 min.
  • Wegetariańskie curry z soczewicą3. Całość zalać bulionem, wlać sok z cytryny. Gotować 25 – 30 min. Na końcu dodać jogurt, wymieszać i jeszcze chwilę podgrzewać. Potrawę doprawić do smaku solą i pieprzem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pieczarkitania_kuchniaw_kilka_chwilzdrowie_na_talerzudania_dla_urodysezonowe_przysmakiz_roznych_stron_swiataprzystawkapaprykacebulaczosnekoreganomarchewkaselerpotrawkajogurt greckizupagulaszbulion warzywnycurrysok z cytrynymajeranekkolacjaobiadwegetariańskiemasłona ciepłopożywnegałka muszkatołowazdroweprosteszybkieolej rzepakowytaniepikantneoryginalnesoczewica czerwonaorientalnena ostroKREMOWEaromatycznecukier trzcinowybiały pieprzprzepis_miesiąca1000Pokochaj_olej_rzepakowypapryka polermo

Komentarze

Podobne przepisy

Soczewica w sosie curry

Dodane przez: RedakcjaPP

Soczewica w sosie curry

Od sześciu lat jestem wegetarianką....

Curry na ostro z soczewicą, ziemniakami i kalafiorem

Dodane przez: tedp

Soczewica z ziemniakami i kalafiorem w ostrym...

W swojej kuchni stawiam na wykorzystanie...

Jednogarnkowy kociołek z soczewicą

Dodane przez: 2milutka

Jednogarnkowy kociołek z soczewicą

Nastały jesienne niekoniecznie...

Wegetariańskie leczo z soją

Dodane przez: JustKuchcik

Wegetariańskie leczo z soją

Leczo z cukinii, pomidorów koktajlowych...

Calzone z wegetariańskim farszem

Dodane przez: bulkubulku

Calzone z wegetariańskim farszem.

Pomysł na to danie zrodził się...

krokiety

Dodane przez: PolskaGotuje

Wegetariańskie krokiety z warzywami

Chrupiące krokiety z papryką i...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE