Cukinia jak ananas
ewaeu
- 60 min
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Cukinia to fantastyczne warzywo. Cukinia zapakowana do słoików przywoła lato w środku zimy. Można ją zrobić na różne sposoby. Na wytrawnie, na słodko. Może być to ketchup i może być to dżem. Można też zrobić tak, żeby była jak ananas. Taką cukinię później można wykorzystać do deserów, do ciast, do sałatek. Jest pyszna.
- 60 min
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Składniki:
- cukinia ok. 2 kg
1,5 l wody
3 łyżeczki kwasku cytrynowego
800 g cukru
3 plastry świeżego ananasa ( zamiast ananasa można dodać aromat ananasowy )
kurkuma na koniec łyżeczki
szczypta cynamonu
6 goździków
Wystaw ocenę:
5 (6 ocen)
Cukinia jak ananas - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cukinię obrać i pokroić w plastry ok. 1cm. Przy pomocy okrągłej foremki powycinać środki z pestkami. Każdy plaster pokroić na 8 części, tak, żeby kształtem przypominały pokrojone kawałki ananasa.
Do przegotowanej, wystudzonej wody dodać kwasek cytrynowy i włożyć pokrojone kawałki cukinii. Pozostawić do następnego dnia.
Wyjąć z zalewy kawałki cukinii. Zalewę zagotować z cukrem, pokrojonymi na 4 części plastrami ananasa, cynamonem, kurkumą, goździkami. Do gotującego się wywaru dodać kawałki cukinii i gotować ok. 5-7 min. Cukinia musi stać się szklista.
Gorącą cukinię przekładać do wyparzonych słoików. Do każdego słoika włożyć kawałki ananasa, goździki. Pozalewać wywarem.
Słoiki pozamykać przykrywkami ( wcześniej też wyparzonymi ).
Słoiki przełożyć do garnka wyłożonego ściereczką. Nalać wody prawie pod wieczka. Woda powinna być w zbliżonej temperaturze do temperatury słoików, bo inaczej popękają. Gotować ok. 5 min od zagotowania się wody. Pozostawić w garnku do wystudzenia.
Gotowe, można schować do spiżarni.
Smacznego.
Porady
Z tej porcji wyszło mi 6 słoików po 400 ml. Zostało mi trochę zalewy, która też schowałam do słoika. Będzie dobrym dodatkiem do sosów do sałatek.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
przetwory na zimę - cukinia słodko-kwaśna (jak ananas)
W mojej spiżarni zagościły kolejne słoiczki. Tym razem przyszła pora na cukinię w odsłonie słodko - kwaśnej, delikatnej - bez octu. Polecam Wam bardzo. Cukinia jest delikatna, lekko kwaskowa i mocno słodka, w smaku nieco przypomina ananasa. Z tego powodu w zeszycie mojej mamy widnieje jako "cukinia...
Komentarze