Każdy z nas choć raz znalazł się w sytuacji, gdzie brzuch burczy coraz głośniej, a w lodówce brakuje składników na treściwy obiad. Nie musicie jednak ratować się wtedy gotowcami czy mrożonkami. Przepyszne i niezwykle sycące danie da się zrobić jedynie z 4 tanich składników. 2 z nich na pewno macie już w lodówce. Zobaczcie genialny przepis z kuchni podkarpackiej i koniecznie wypróbujcie go w swojej kuchni.

Prosty sposób na obiad z 4 składników

Aby zrobić sycący i szybki obiad dla całej rodziny, wcale nie potrzebujecie długiej listy składników, ani skomplikowanych przepisów. Wystarczą tylko ziemniaki, cebula, boczek wędzony i słonina. Z tych kilku tanich produktów powstanie przepyszna zapiekanka pasterska z Podkarpacia. Samo przygotowanie jest banalnie proste, jednak trzeba pamiętać o 1 ważnej czynności.

Jak zrobić zapiekankę podkarpacką?

Aby wyczarować sycące danie, musicie pokroić wszystkie produkty w cienkie plasterki i zapiec je warstwowo w żeliwnym lub żaroodpornym naczyniu. Jeśli chcecie, zabezpieczcie górną warstwę ziemniaków dodatkowo kilkoma liśćmi kapusty. Zapobiegnie to zbyt mocnemu przypieczeniu wierzchu. Ważne, by każdą warstwę składników posypywać solą i pieprzem. W przeciwnym razie zapiekanka ziemniaczana będzie mdła i mało wyrazista. Gotowa zapiekanka podkarpacka najlepiej smakuje pieczona na żarze, ale można ją też zrobić z piekarnika. 

Tak przygotowana zapiekanka ziemniaczana z boczkiem wystarczy na kilka obiadów, a co więcej, odgrzewana każdego kolejnego dnia smakuje jeszcze lepiej. Zobaczcie, jak zrobić zapiekankę ziemniaczaną z kuchni podkarpackiej i zapamiętajcie ten przepis, gdy nie będziecie mieli nic na konkretnego w lodówce. Przepis możecie modyfikować, np. posypać warstwy zapiekanki większą ilością ulubionych przypraw - nie tylko solą i pieprzem.

Podkarpacka zapiekanka ziemniaczana z boczkiem - przepis

Składniki:

  • 1,5 kg ziemniaków
  • 250 g słoniny
  • 200-250 g boczku wędzonego
  • 1-2 cebule
  • sól i pieprz do smaku

Opcjonalnie: kilka liści kapusty do przykrycia wierzchu zapiekanki.

Sposób przygotowania:

  1. Ziemniaki obierzcie i pokrójcie w cienkie plastry, podobnie jak wędzony boczek, słoninę i cebulkę. Kapustę obierzcie z liści.
  2. Żeliwne lub żaroodporne naczynie wyłóżcie na dnie cienkimi plastrami słoniny.
  3. Na tym ułóżcie warstwę ziemniaków, następnie cebulę i znów słoninę. Ostatnia warstwa to wędzony boczek. Każdy kolejny poziom posypcie solą i pieprzem.
  4. W takiej kolejności wypełnijcie całe naczynie. Ostatnią warstwą powinny być plastry ziemniaków oraz (opcjonalnie, jeśli macie), liście kapusty. Zamknijcie naczynie pokrywką.
  5. Tak wypełnione naczynie ustawcie na żarze lub włóżcie do piekarnika nagrzanego do 160 st. C na ok. 1-1,5 godziny. 
  6. Pod koniec pieczenia zdejmijcie pokrywkę, by ziemniaki ładnie się przypiekły i zarumieniły.