W moim domu do tak przygotowanej wędliny nikogo nie trzeba namawiać , znika z talerzy dość szybko :) Jeszcze odrobina chrzanu czy musztardy i ... :) Domowa wędlina niezastąpiona , prosta do przygotowania :)
20 min
Więcej niż 10 osób
Łatwy
Składniki:
1 karkówka wieprzowa - u mnie 1800 g
2 łyżki przyprawy do mięs
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
1 cebula
6 ząbków czosnku
1 łyżka czubrycy zielonej
1 łyżka majeranku
3 listki laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
4 łyżki oleju
4 łyżki sosu teriyaki
Dodatkowo:
naczynie do pieprzenia z nakryciem
Aromatyczna karkówka - domowa wędlina - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Dzień przed pieczeniem karkówkę myję , osuszam , polewam olejem , sosem teriyaki , osypuje majerankiem , czubrycą , solą , pieprzem , przyprawą do mięs , nacieram .
2.W naczyniu do pieczenia układam listki laurowe , ziele angielskie , pokrojoną w plastry cebulę , pół pokrojonego w plasterki czosnku i karkówkę , osypuję pokrojonym w plasterki pozostałym czosnkiem . Naczynie nakrywam , pozostawiam w chłodnym miejscu do dnia następnego .
3.Następnego dnia naczynie wstawiam do piekarnika , piekę w temperaturze 180 stopni przez około dwie godziny . Piekarnik wyłączam , pozostawiam na godzinę , naczynie wyjmuję z piekarnika , wyjmuję karkówkę , studzę , wstawiam do lodówki , pozostawiam do dnia następnego - wtedy ładnie się kroi :)
Porady
Pozostały sos od karkówki możemy użyć jako bazy do sosu :)
Karkówkę możemy pokroić w grubsze plastry , podgrzać i podać na ciepło np . do ziemniaków z wody :)
Komentarze