Zupa z zielonych warzyw z komosą ryżową
Renata Piasecka
- 1 godz. 15 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Bardzo smaczna, lekka zupa z brokuła, cukinii i kapusty włoskiej z dodatkiem komosy ryżowej (quinoa).
- 1 godz. 15 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- na wywar:
500 g skrzydełek lub podudzi z kurczaka
6,5 szkl. wody (szklanka o poj. 250 ml)
4 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe
2 łyżeczki przyprawy typu wegeta natur
pozostałe składniki:
150-200 g włoszczyzny (1 nieduża marchewka, 1 mała pietruszka, kawałek selera, kawałek pora) - można użyć mrożonki
1/2 szklanki komosy ryżowej (quinoa)
1 mały brokuł
kawałek kapusty włoskiej (ok. 250 g)
1 cukinia (250-300 g)
sól, pieprz do smaku
1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki
1 łyżka posiekanego koperku
Wystaw ocenę:
4.6 (15 ocen)
Zobacz również:
Zupa jarzynowaZupa z zielonych warzyw z komosą ryżową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotowujemy wywar: opłukane podudzia lub skrzydełka wkładamy do garnka, zalewamy zimną wodą, zagotowujemy, usuwamy szumowiny, dodajemy ziele angielskie i liście laurowe oraz przyprawę naturalną i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem 60 minut. Mięso wyjmujemy (można je wykorzystać do przygotowania innego dania lub po prostu zjeść).
-
2.
W czasie gotowania wywaru przygotowujemy warzywa: oczyszczoną włoszczyznę kroimy w kostkę lub paski, opłukany brokuł dzielimy na różyczki, cukinię kroimy w półplasterki, a kapustę w kostkę. Komosę ryżową przepłukujemy zimną wodą.
Do wywaru wkładamy przygotowane warzywa i komosę ryżową, gotujemy 10-15 minut.
Zupę podajemy posypaną zieloną pietruszką i koperkiem.
Porady
Do przygotowania zupy można wykorzystać rosół, ewentualnie z dodatkiem wody (5,5-6 szklanek). W wersji wegetariańskiej można użyć wywaru warzywnego. Zupę można zabielić śmietanką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Skrzydełka Komosa ryżowa (quinoa) Włoszczyzna Brokuły Kapusta włoska Cukinia
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Zupa z zielonych warzyw
Przepis na lekką, zdrową i aromatyczną zupę z zielonych warzyw, którą przygotujemy w kilka chwil. Możemy podawać ją w lżejszej wersji lub wzbogacić o śmietanę, jogurt, a także zielone pesto. Świetnym i pożywnym dodatkiem do zupy będzie także jajko ugotowane na twardo, biały ser, starty parmezan lub...
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze