Zupa z opieniek (podpinek)

  • wyświetlono: 4200 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 1

W moich okolicach grzyby te nazywane są podpinkami. Są jednymi z moich ulubionych. To bardzo delikatne i niezwykle aromatyczne grzyby. Zupa z tych niepozornych grzybków jest przepyszna i prosta do zrobienia. Może być też fajną propozycja wigilijnej zupy.

  • 4 porcje
  • 50min

Składniki

ok. 1,3 litra bulionu ( warzywny, drobiowy, najlepiej rosół z wcześniejszego obiadu),
ok. 400g opieniek (mogą być mrożone),
½ małej cebuli,
kawałek pora ( ok 5 cm),
kawałek selera ( ok 40g)
mała marchewka ( ok 40 g),
2-3 ziemniaków ( ok. 300g) ,
łyżka lubczyku,
listek laurowy, ziele angielskie
Śmietana 30% ( ilość według uznania),
1 łyżka masła, 1 łyżka oleju ,
sól , pieprz, ostra papryka,
natka pietruszki,

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Zupa z opieniek (podpinek)

  • warzywa1. Ziemniaki, selera umyć, obrać i pokroić w kosteczkę. Marchewkę w plasterki.
    Warzywa wrzucić do gorącego bulionu, dodać lubczyk, liść laurowy, ziele gotować na wolnym ogniu około 20 min.
  • grzyby2. W drugim garnku zagotować wodę, opieńki wrzucić do wrzątku i gotować na wolnym ogniu około 20 minut. Następnie wylać je na sitko, przelać zimną wodą i dokładnie odsączyć.
  • smażenie3. Cebulę pokroić w piórka, pora w plasterki i podsmażyć na maśle z odrobiną oleju, następnie dodać odsączone z wody opieńki, przyprawić sola, pieprzem, papryką i przez chwilę razem smażyć mieszając ( ok 5 min).
    Do ugotowanych warzyw dodać opieńki i chwilę gotować na wolnym ogniu ok 10 min. Zaprawić śmietaną, doprawić jeszcze do smaku jeśli jest potrzeba. Posypać posiekaną natką pietruszki. Smacznego

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Wigiliagrzybyjesieńpiątekpożywana
 

Komentarze

Podobne przepisy

image-1ade9ca

Dodane przez: wiesiołek

Zupa rybna z dorsza

Kupując dorsze w całości i później...

Zupa z białej kapusty

Dodane przez: Gregorhspeed

Zupa z białej kapusty

Aromatyczna, lekka i pożywna...bezmięsna...

Zupa grzybowa z ziemniakami

Dodane przez: Futka

Zupa grzybowa z ziemniakami

Propozycja na aromatyczną, smakowitą...

grzybowa z łazankami

Dodane przez: klementynka

Zupa grzybowa z łazankami

Delikatna zupa grzybowa to obowiązkowa...

krem z kurek

Dodane przez: ilka

Zupa krem z kurek

Pyszna gęsta zupa z kurek i ziemniaków.

Zupa gulaszowa

Dodane przez: 2milutka

Zupa gulaszowa z kurczakiem

Smak zupy gulaszowej można zaostrzyć...