Zupa z kurczakiem i czerwoną pastą curry
Przystanek - Azja! ... i wspaniałe, orientalne smaki. Danie dość proste i szybkie w przygotowaniu. Kawałki kurczaka, mleko kokosowe i ostra, czerwona pasta curry z kilkoma dodatkowymi składnikami tworzy na prawdę niebywale smaczne i aromatyczne danie.
Składniki:
- 400 g filetów z kurczaka
600 ml bulionu drobiowego *
400 ml mleka kokosowego
120 g mrożonego zielonego groszku
8 kolb mini kukurydzy
160 g makaronu ryżowego
2-3 łyżeczki pasty curry
2 szalotki
2 ząbki czosnku
2 łyżki sosu rybnego
2 łyżki soku z limonki
1 łyżeczka cukru brązowego
2 łyżki oliwy
Wystaw ocenę:
4.5 (159 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa z kurczakiem i czerwoną pastą curry - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Szalotkę i czosnek drobno siekamy. Filet z kurczaka kroimy w kostkę. Makaron przygotować według przepisu na opakowaniu. W garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy szalotkę i czosnek. Chwilę podsmażamy, aby cebulka się zeszkliła. Dodajemy pastę curry, mieszamy i podsmażamy około 2 minut na średnim ogniu. Wlewamy bulion, mleko kokosowe, dodajemy sok z limonki, sos rybny, cukier brązowy oraz kurczaka. Gotujemy na wolnym ogniu około 15 minut. Następnie dodajemy groszek i kolby kukurydzy. Gotujemy jeszcze przez około 2-3 minuty. Do miseczek rozkładamy wcześniej przygotowany makaron i zalewamy gorącą zupą. Smacznego!
* można zastąpić bulionem warzywnym
Porady
- pasty curry można dodać więcej lub mniej. Pamiętajmy jednak, że to kuchnia azjatycka i zupa ma być ostra. - nie próbujcie zastąpić pasty curry przyprawą curry. To zupełnie dwa różne smaki i efekt nie będzie ten sam.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Zupa curry z kurczakiem i makaronem
Propozycja na aromatyczną i wyrazistą zupę curry z kawałkami kurczaka oraz makaronem i warzywami. Zupa jest zdrowa, pożywna i bardzo rozgrzewająca, a dodatkowo pozwala nam przenieść się w niesamowite smaki kuchni azjatyckiej. Jej przygotowanie jest bardzo proste i szybkie. Smacznie polecam :)
Komentarze