Zupa warzywna z kiszoną cukinią
Iwona Tiborska
- 10 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Zupa ta w smaku przypomina ogórkową ale nie jest tak kwaśna jak ogórkowa i myślę że będzie smakować większości.
- 10 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- około 1,2 litra bulionu/wody
1/2 słoika kiszonek cukinii pokrojonej w kostkę
trochę wody z pod kiszonej cukinii
mrożone warzywa (fasolka szparagowa, kalafior, brukselka, brokuł)
2 średnie ziemniaki
1 marchew
1/2 korzenia pietruszki
kawałek selera
7 centymetrowy kawałek pora
3 łyżeczki suszonej mieszanki warzyw
sól, pieprz
2-3 łyżeczki posiekanego koperku
dodatkowo:
2 łyżeczki masła
1/2 łyżeczki mąki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Zupa jarzynowaZupa warzywna z kiszoną cukinią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Ziemniaki, marchew, seler, pietruszkę kroimy w kostkę oprócz pora i wrzucamy na gotującą się wodę/bulion, dodajemy por, suszone warzywko, solimy, pieprzymy i gotujemy przez około 10-15 minut tak aby ziemniaki i marchew się podgotowały trochę.
2. Kiedy warzywa się podgotują, dodajemy teraz mrożone warzywa oraz cukinię wraz z niedużą ilością wody kiszonej (do smaku), doprawiamy i gotujemy tak aby warzywa były dość miękkie.
3. Następnie robimy taką niby zasmażkę, masło roztapiamy w rondelku, następnie dodajemy mąkę i podsmażamy przez 1-2 minutki, następnie zdejmujemy z ognia i dolewamy do zasmażki 1 chochelkę zupy ale bez warzyw, mieszamy i wlewamy do zupy, na koniec dodajemy natkę koperku i gotujemy jeszcze około 5 minut. Smacznego !!
Ps. Oczywiście smak, gęstość oraz czas dostosujcie do waszych upodobań.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Zupa z cukinią
Przepis na pyszną, aromatyczną i pożywną zupę z cukinią na bazie intensywnego bulionu drobiowego. Zupa jest prosta w przygotowaniu, ale dostarcza mnóstwo składników odżywczych. Świetnie smakuje z dodatkiem kawałków sera feta, białego sera lub jajka ugotowanego na twardo. Uwielbiam zupy, a latem przygotowuję...
Komentarze