Zupa solianka

  • wyświetlono: 14508 |
  • dodany do książki kucharskiej: 6 |
  • polecenia: 1

Zainspirowana przepisem Magdy Gessler z kuchennych rewolucji zrobiłam wersję po swojemu. Zupa z rodowodem rusko - ukraińskim, niespotykana w smaku, mocno kwaśna, dość ostra, bardzo mięsna, pożywna i niespodziewanie pyszna....szczerze polecam.

1545998009610

Składniki

proporcje na garnek 4 - litrowy :
ok. 350 g wołowiny z kością
ok. 450 g łopatki wp
250 g boczku wędzonego
250 g kiełbasy typu śląska
3 średnie marchewki + 1 pietruszka + 1/3 selera + 1 mniejszy por
3 średnie cebule + 5 ząbków czosnku + 3 pomidory bez skórki + 2 łyżki masła + 190 g przecieru pomidorowego
6 ogórków kiszonych obranych ze skórki
szklanka zalewy z ogórków
sól, pieprz mielony, ziele angielskie, liście laurowe do smaku
posiekana nać pietruszki i po łyżce gęstej kwaśnej śmietany dodanych na każdy talerz
ew. zasmażka z 1 łyżki smalcu i 1 łyżki mąki

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Zupa solianka

  • image-0knmww81. Mięso zalać zimną wodą ( 2,5 l ), dodać sól, ziele, liście laurowe, gotować pod przykryciem aż będzie w miarę miękkie, potem wyjąć i pokroić na kawałki i wrzucić do wywaru.
    Dodać marchew, pietruszkę, seler pokrojone w kostkę i por pocięty w talarki, dalej gotować na małym ogniu.

    Cebulę pokroić w kostkę i razem z poszatkowanym czosnkiem i pokrojonymi pomidorami przesmażyć na maśle,
  • image-22dtokm2. dodać pokrojone w kostkę ogórki i pod koniec przecier pomidorowy, chwilę poddusić i dodać do garnka.

    Teraz przesmażyć pokrojony w kostkę boczek i kiełbasę i również dorzucić do zupy.
    Wlać zalewę z ogórków, doprawić do smaku, zupa powinna być wyrazista kwaśno - słona i dość gęsta, dlatego w razie potrzeby zaklepać zasmażką sporządzoną z 1 łyżki smalcu i mąki.

    Na talerzu położyć kleks z kwaśnej gęstej śmietany i posypać posiekaną natką pietruszki.

    Świetnie smakuje po prostu z pieczywem.

    Smacznego !

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

mięsodanie jednogarnkowetania_kuchniaw_kilka_chwilzdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiadsezonowe_przysmakiszkola_babciz_roznych_stron_swiatazupaobiadsoliankaprzepis_miesiąca1000Gesler
 

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa z  soczewicy

Dodane przez: bogusia82

Zupa z czerwonej soczewicy

Zupę z soczewicy czerwonej robiłam...

gulaszowa

Dodane przez: klaudia0318

Zupa gulaszowa

Na rozgrzanie w te jesienne chłodne...

Zupa pomidorowa - Pomidorówka

Dodane przez: AnkaFiranka

Zupa pomidorowa - Pomidorówka

Klasyczna zupa pomidorowa z kluseczkami...

Zupa cugańska

Dodane przez: czarrna

Zupa cygańska

Pyszna, aromatyczna zupa o paprykowym...

zupa gulaszowa

Dodane przez: Beata12

Zupa gulaszowa

Smaczna pożywna zupa węgierska

zupa

Dodane przez: anette08

ZUPA HAMBURGEROWA

AMERYKAŃSKA ZUPA UWIELBIANA PRZEZ...