Zupa - krem z dyni z krewetkami
Agnieszka Zaremba-Wilk
- 50 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Zupa - krem z dyni to wręcz obowiązkowe jesienne danie. Oto zupa dyniowa w moim ulubionym wydaniu, z azjatycką nutą.
- 50 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 kg dyni (waga po obraniu i usunięciu pestek)
3 ziemniaki
1 cebula
1/2 papryczki chili
2 ząbki czosnku
400 g krewetek gotowanych
400 ml mleka kokosowego
500 ml bulionu warzywnego
oliwa
suszona trawa cytrynowa
suszona kolendra
sól
pieprz
pestki dyni
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa - krem z dyni z krewetkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Papryczkę chili i czosnek kroimy w drobną kostkę. Cebulę kroimy w kostkę. Dynię obieramy, kroimy na kawałki, wyrzucamy pestki, miąższ kroimy w kostkę. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w kostkę.
Na patelni rozgrzewamy oliwę, podsmażamy cebulę, czosnek i papryczkę chili, następnie wrzucamy ziemniaki i dynię i smażymy do miękkości. Warzywa doprawiamy solą, pieprzem, suszoną kolendrą i suszoną trawą cytrynową.
Do warzyw wlewamy mleko kokosowe i bulion. Zagotowujemy, a następnie gotujemy na wolnym ogniu przez ok. 20 minut. W międzyczasie przygotowujemy krewetki - obieramy je z pancerzyków, nacinamy i usuwamy jelitka. Zupę blendujemy na jednolity krem.
Do zblendowanej zupy dodajemy krewetki. Gotujemy razem przez 10 minut. Zupę doprawiamy do smaku.
Przed podaniem każdą porcję zupy posypujemy pestkami dyni.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pikantna zupa krem z dyni
Wspaniała zupa krem z dyni na ostro. Przepis wykorzystuję w sezonie od września do listopada i wtedy często ją przygotowuję. Krem z dyni na ostro to świetny pomysł na rozgrzewający obiad w chłodne jesienne dni. Moja rodzina bardzo ją lubi, dlatego zawsze kupuję więcej dyni, kroję ją w kostkę, przekładam...
Komentarze