Zrazy wołowe z boczkiem nadziane ogórkami koszonymi w sosie pieczarkowym
bozena ziarno
- 45 min
- Dla 4 osób
- Średni
dla smakoszy wołowiny- bardzo smaczny obiad-polecam
- 45 min
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- koło 700 g chudszej wołowiny - na osiem zrazów
3 łyżki musztardy
8 plasterków cienko pokrojonego boczku parzonego wędzonego
1 cebula
2 ząbki czosnku
-3łyżki masła klarowanego
4 ogórki koszone
4- 5 sztuk średnich pieczarek
szklanka wody
świeżo zmielony
szczypta soli morskiej
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
chili do oprószenia mięsa
liść laurowy
1.2 łyżeeczki płynnego miodu
2 łyżki śmietany do zup
1 łyżka mąki
świeży posiekany szczypiorek
wykałączki
Wystaw ocenę:
4 (2 ocen)
Zrazy wołowe z boczkiem nadziane ogórkami koszonymi w sosie pieczarkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso wołowe rozbić tłuczkiem, każdy plaster mięsa oprószyć pieprzem , delikatnie oprószyć chili i natrzeć musztardą.
Następnie ułożyć na każdym plastrze mięsa po cienkim plastrze boczku i ogórki kiszone pokrojonego w cienkie słupki.Zrazy zwijać w ruloniki -można wbić wykałaczki żeby ruloniki były zwarte i nie rowinęły się.
Cebule i czosnek posiekać podsmażyć na rumiano.
Pieczarki opłukać , pokroić w półplasterki i również podsmażyć.
Na patelni rozgrzać masło klarowne i kolejno podsmażać zrazy z obu stron na rumiano.
Zdjąć z patelni i układać ściśle w garnku , zalać wodą ,dodać liść laurowy, podsmażoną cebulkę z czosnkiem , podsmażone pieczarki , miód i całość dusić na małym ogniu do miękkości mięsa.
Na sam koniec doprawić mąka zahartowaną ze śmietanką i odrobiną gorącej wody , zagotować .
Zrazy podawać z ziemniakami i surówką , oprószyć świeżym szczypiorkiem,
Smacznego
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze