Czasem przychodzi taki kryzys, że się chce czegoś " niedozwolonego" jak fast food. Ale i na to jest sposób. Zapiekanki na cukinii. Równie pyszne co te tradycyjne, a może nawet lepsze ,a do tego zdecydowanie lżejsze i każdy może sobie na nie pozwolić! Serdecznie zapraszam :)
30 min
Dla 2 osób
Łatwy
Składniki:
1 mała cukinia- ok. 300 g
60 g pieczarek
40 g koncentratu pomidorowego
1/2 czerwonej cebuli
60 g mozzarelli - może być light
1 łyżeczka sosu teryiaki
Sól
1 łyżeczka przyprawy do pizzy
Zapiekanki na cukinii z pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Pieczarki obrać i pokroić w małą kostkę. Doprawić sosem teryiaki. Patelnie mocno rozgrzać i wrzucić pieczarki. Obsmazyc i oprószyć solą. Smażyć jeszcze 2 minuty i zdjąć z ognia, ostudzić.
W międzyczasie cukinię pokroić na cienkie plastry,oprószyć solą i zostawić na 15 minut. Po tym czasie osuszyć z wody,która się zebrała na wierzchu.
2.Posmarować każdy plater koncentratem,posypać przyprawą do pizzy. Ułożyć pieczarki na części cukinii. Na pozostałe plastry nałożyć cienkie plasterki cebuli. Na wszystkie zapiekanki nałożyć cienkie kawałki sera. Piec w 180 st około 15-20 minut. Smacznego ! Całość dostarcza około 252 kcal.
Komentarze