Zapiekanka ziemniaczana z wędliną, cukinią i marchewką

wyświetlono: 1734 |
dodany do książki kucharskiej: 7 |
polecenia: 0

Taką smaczną i sycącą zapiekankę warto przygotować, kiedy zalegają nam wędliny i warzywa w lodówce.

Dodany przez: agarybak76

Opublikowany: 22.01.2021

Zapiekanka ziemniaczana z wędliną, cukinią i marchewką

Zobacz galerię

agarybak

Zobacz galerię

4 porcje
30min PT30M
Łatwy

Składniki

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z WĘDLINĄ,CUKINIĄ I MARCHEWKĄ

Składniki:
3-4 ziemniaki
200 g wędliny (u mnie schab pieczony)
pół cukinii
2 marchewki
pół cebuli
2 ząbki czosnku
3 jajka
3-4 łyżki śmietany 18 proc.
4 łyżki startego żółtego sera
sól, pieprz
olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Zapiekanka ziemniaczana z wędliną, cukinią i marchewką

1. Ziemniaki, umyć, obrać, ugotować w lekko osolonej wodzie na pół twardo. Odcedzić, pokroić na plasterki. Naczynie do zapiekania lekko natłuścić i wyłożyć ziemniaki.
2. Wędlinę pokroić w kostkę, cebulę posiekać i przełożyć na patelnię z rozgrzanym olejem. Podsmażyć, po czym przełożyć na ziemniaki.
3. Cukinię umyć, pokroić w kostkę. Marchewkę oczyścić, zetrzeć na tarce o grubym oczku i razem z cukinią przełożyć na patelnię z rozgrzanym olejem. Chwilę poddusić do miękkości, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Całość przełożyć na marchewkę z cukinią.
4. Jajka roztrzepać ze śmietaną, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem. Przygotowanym sosem zalać zapiekankę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. Piec 30 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia posypać startym, żółtym serem. Podawać na ciepło.