Wyśmienity sernik pomarańczowo-czekoladowy
Pomysł na ten sernik zrodził się w mojej głowie. Wyśmienite połączenie czekolady i pomarańczy zamknięte w jednym serniku.
Składniki:
- SPÓD:
3 szklanki płatków kukurydzianych
1 łyżeczka miodu u mnie melasa karobowa
5 łyżek oleju
2 łyżki kakao
2 białka
MASA SEROWA:
800 g sera trzykrotnie mielonego (lub z wiaderka)
3/4 szklanki cukru
5 żółtek
3 białka
1 budyń
1 łyżka mąki ziemniaczanej
sok z 1/2 pomarańczy
skórka 1/2 pomarańczy
80 g czekolady
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Wyśmienity sernik pomarańczowo-czekoladowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
SPÓD:
Płatki pokruszyć za pomocą wałka do ciasta. Do płatków dodajemy olej, białka, stopiony miód lub melasę i kakao. Całość mieszamy- masa powinna się bez problemu sklejać.
Następnie spód wkładamy na dno blach lub tortownicy pokryte papierem do pieczenia. Dociskamy do dna. -
2.
MASA SEROWA:
Czekoladę stapiamy nad parą wodną lub w mikrofalówce.Białka ubijamy na sztywną pianę. Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy partiami ser i mieszamy aż do uzyskania jednolitej masy. Następnie dodajemy budyń i mąkę ziemniaczaną. Masę serową dzielimy na dwie części. Do jednej części dodajemy sok wyciśnięty z pomarańczy i skórkę + dodatkowa 1 łyżka mąki ziemniaczanej (nie podana w przepisie), mieszamy. Do drugiej części masy serowej dodajemy czekoladę i mieszamy. Masę serową wylewamy partiami na gotowy spód. - 3. Sernik pieczemy ok.1 godz. w temp 170-180*C, z tym że po około 30 min. na wierzch ciasta wkładamy ubite wcześniej białka.
Porady
Sernik ten można upiec również jako tylko pomarańczowy. Dodajemy wtedy sok z czałaej pomarańczy. Użyłam okrągłej formy do pieczenia o obwodzie 26 cm.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze