Wiśniowa szarlotka
Honorata Kielczyk
- 1 godz. 20 min
- Dla 10 osób
- Średni
Interesujące połączenie słodkich jabłek i kwasowych wiśni. Całość dopełnia kruche ciasto, które przygotowuje według przepisu mojej babci. Tą szarlotkę zawsze przygotowuje gdy trwa sezon na owoce.
- 1 godz. 20 min
- Dla 10 osób
- Średni
Składniki:
- ciasto kruche
450 g mąki pszennej
200 g masła
150 g cukru pudru
4 g proszku do pieczenia
4 żółtka
mus jabłkowo- wiśniowy
1,5 kg jabłek antonówek lub szarych renet
0,5 kg wiśni(świeżych lub mrożonych)
150 g cukru
60 g mąki ziemniaczanej
30 g cukru waniliowego
30 g cynamonu
30 ml wody
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Wiśniowa szarlotka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto kruche: Mąkę wraz z cukrem pudrem oraz proszkiem do pieczenia przesiewamy. Dodajemy masło oraz żółtka. Zagniatamy ciasto. Chłodzimy w lodówce przez dwie godziny.
Mus jabłkowo-wiśniowy: Jabłka myjemy i obieramy ze skórki. Kroimy w kostkę. Wiśnie myjemy oraz usuwamy pestki. Owoce umieszczamy w dużym garnku, podlewamy wodą. Zagotowujemy. Dodajemy cukier i cynamon. Dusimy około 15 minut na średnim ogniu. Dodajemy mąkę ziemniaczaną. Mieszamy. Studzimy.
Ciasto dzielimy w stosunku 3/4 do 1/4. Większą połowę rozwałkowujemy i wylepiamy nią dno i boki tortownicy wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Układamy mus. Pozostałe ciasto wałkujemy i wycinamy pasy. Tworzymy kratkę. Pieczemy w 180 stopniach przez 60-65 minut. Studzimy. Dowolnie dekorujemy.
Porady
Mus jabłkowo - wiśniowy warto przygotować dzień wcześniej. Skróci to znacząco czas przygotowania ciasta.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze