Wiśniowa chmurka

  • wyświetlono: 1599 |
  • dodany do książki kucharskiej: 11 |
  • polecenia: 0

Ciasto jest bardzo delikatne i orzeźwiające. A kwaskowate wiśnie w galaretce świetnie komponują się ze słodkim kremem i bezą. Nie ma nic lepszego do kawy niż to właśnie ciasto :)

joanna30
  • 20 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

Ciasto kruche:
150g mąki pszennej
100g masła
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżka cukru waniliowego
3 żółtka
30g cukru pudru

Galaretka:
600g wiśni (świeże lub z kompotu)
3 galaretki wiśniowe
500ml gorącej wody

Krem:
500 ml kremówki
250g serka mascarpone
4 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Beza:
3 białka
150g cukru
2 łyżeczki maki ziemniaczanej
40-50g płatków migdałowych

Sposób przygotowania przepisu:

Wiśniowa chmurka

  • 1. Beza: Białka ubić ze szczyptą soli, pod koniec dodając cukier i mąkę ziemniaczaną. Miksować aż piana będzie szklista i lśniąca. Papier do pieczenia przyciąć na 20x30cm, ułożyć na dużej blaszce piekarnikowej i rozsmarować pianę, posypać płatkami migdałowymi. Bezę piec ok godzinę w 130 stopniach, pilnując aby się za bardzo nie przyrumieniła. ostudzić.

    Ciasto: Składniki posiekać, zagnieść i schłodzić godzinę w lodówce. Ciasto rozwałkować na wielkość blaszki (20x30cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuć i piec ok 15-20 minut w 190 stopniach. Ostudzić.
    Ciasto ponownie włożyć do blaszki wyłożonej folią aluminiową.

    Galaretka: Wiśnie umyć, osuszyć i wydrylować. Galaretki rozpuścić w 500ml gorącej wody, ostudzić. Do tężejącej galaretki dodać wiśnie i wylać na kruche ciasto. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

    Krem: Zimną śmietankę ubić na puch, pod koniec dodając mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Krem rozsmarować na galaretce, przykryć bezą i wstawić do lodówki na kilka godzin do stężenia.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

galaretkaCiastobezakremWiśniedo kawyz galaretkąz owocamiz wiśniami
 

Komentarze

Podobne przepisy

ciasto

Dodane przez: goshia

Ciasto malinowa chmurka

Ciasto którym wszyscy będą zachwyceni

Malinowa chmurka

Dodane przez: theresita3

Ciasto Malinowa chmurka

Idealne na przyjęcie . Rozkosz...

Agrestowa Chmurka

Dodane przez: akrobatka22

Agrestowa Chmurka

Obłędnie smaczne ciasto z bezą,...

Malinowa chmurka stracciatella

Dodane przez: anamarisworld

Malinowa chmurka stracciatella

Malinowa chmurka to cudowne, lekkie...

Sernik lekki jak chmurka

Dodane przez: mariwanna

Sernik lekki jak chmurka

Lekki jak chmurka, delikatny i...

Malinowa chmurka

Dodane przez: Karina253

Ciasto malinowa chmurka

Kruchy spód, duża ilość malin w...