Wiśniowa chmurka

4.32 (225 ocen)

Zdobywca nagrody

Przepis dnia
  • 2 godz.
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Ciasto jest bardzo delikatne i orzeźwiające. A kwaskowate wiśnie w galaretce świetnie komponują się ze słodkim kremem i bezą.
Nie ma nic lepszego do kawy niż to właśnie ciasto :)

  • 2 godz.
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Składniki:

  • Ciasto kruche:
    150 g mąki pszennej
    100g masła
    1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    łyżka cukru waniliowego
    3 żółtka
    30g cukru pudru

    Galaretka:
    600g wiśni (świeże lub z kompotu)
    3 galaretki wiśniowe
    500ml gorącej wody

    Krem:
    500 ml kremówki
    250g serka mascarpone
    4 łyżki cukru pudru
    1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

    Beza:
    3 białka
    150g cukru
    2 łyżeczki maki ziemniaczanej
    40-50g płatków migdałowych
Wystaw ocenę:

4.32 (225 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Do kawy Galaretki Beza

Wiśniowa chmurka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Beza: Białka ubić ze szczyptą soli, pod koniec dodając cukier i mąkę ziemniaczaną. Miksować aż piana będzie szklista i lśniąca. Papier do pieczenia przyciąć na 20x30cm, ułożyć na dużej blaszce piekarnikowej i rozsmarować pianę, posypać płatkami migdałowymi. Bezę piec ok godzinę w 130 stopniach, pilnując aby się za bardzo nie przyrumieniła. ostudzić.

    Ciasto: Składniki posiekać, zagnieść i schłodzić godzinę w lodówce. Ciasto rozwałkować na wielkość blaszki (20x30cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuć i piec ok 15-20 minut w 190 stopniach. Ostudzić.
    Ciasto ponownie włożyć do blaszki wyłożonej folią aluminiową.

    Galaretka: Wiśnie umyć, osuszyć i wydrylować. Galaretki rozpuścić w 500ml gorącej wody, ostudzić. Do tężejącej galaretki dodać wiśnie i wylać na kruche ciasto. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

    Krem: Zimną śmietankę ubić na puch, pod koniec dodając mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Krem rozsmarować na galaretce, przykryć bezą i wstawić do lodówki na kilka godzin do stężenia.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Galaretka Wiśnie Owoce

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować