Uszka z grzybami
- 1 godz. 10 min
Uszka z grzybami jest to w moim domu tradycyjna potrawa bez której nie wyobrażam sobie Wigilii razem z wigilijną zupą grzybową. Podobnie jak zupa uszka są z przepisu mojej babci i co roku je robię.
- 1 godz. 10 min
Składniki:
- Ciasto:
• 0,5kg mąki
• 1 jajko
• 2-3 dag drożdży
• Ok. 1 szklanka mleka
Farsz:
• 300g suszonych grzybów
• 1 cebula
• 3 łyżki oleju
• Sól i pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (144 ocen)
Uszka z grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W podgrzanym mleku rozpuścić drożdże. Połączyć z mąką i jajkiem. Zagnieść ciasto o konsystencji jak na pierogi.
- 2. Grzyby namoczyć na 2-3 godziny w 1-1,5 litrze wody. Następnie zagotować w wodzie w której się moczyły. Po zagotowaniu grzyby odcisnąć i zmielić w maszynce do mięsa.
-
3.
Cebulę pokroić drobno i zeszklić na oleju. Do cebuli dodać zmielone grzyby i podsmażyć. Doprawić solą i pieprzem.
- 4. Ciasto rozwałkować na grubość 2mm i wycinać kwadraty 5x5 cm. Nakładać na każdy kwadrat po 1 łyżeczce farszu grzybowego. Kwadraty składać po przekątnej na pół zlepiając dwa przeciwległe rogi aby powstało uszko.
-
5.
Tak ulepione uszka smażyć na głębokim rozgrzanym oleju na złoty kolor z każdej strony.
Podawać na ciepło do wigilijnej zupy grzybowej.
Porady
Z podanej porcji wychodzi około 40 uszek. Wywar pozostały z grzybów można wykorzystać do ugotowania wigilijnej zupy grzybowej. Przepis na zupę zamieściłam pod nazwą "Wigilijna zupa grzybowa"
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Uszka z grzybami
Przepis na smakowite uszka z grzybami do wigilijnego barszczu. Moje uszka wigilijne wypełnione są aromatycznym, mocno grzybowym farszem. Babciny przepis na ciasto z maślaną nutą oraz suszone grzyby zbierane przez mojego Tatę sprawiają, że ich smak jest niezwykle wyjątkowy. Takie uszka z grzybami można...
Uszka z grzybami
Domowe uszka z grzybami są najsmaczniejsze. Uwielbiam ich smak oraz aromat, ale ich lepienie nie jest moją ulubioną czynnością. Aby ułatwić i przyspieszyć sobie pracę, stawiam na dobre przygotowanie ciasta. Polecam Wam przepis na proste ciasto, które świetnie się rozwałkowuje, jest elastyczne oraz łatwe...
Komentarze