Pianka żurawinowa

  • wyświetlono: 731 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Przepis ten jest w mojej rodzinie od bardzo wielu lat. Robiła go zawsze moja babcia jako danie wigilijne. Raz w roku.Tradycja pozostała i teraz robię go ja, także na wigilię.Choć można go zrobić o każdej porze roku jak tylko mamy żurawinę. jest świetnym deserem dla osób lubiących smak goryczki

Kasia84
  • 60min

Składniki

• 1,5 – 2 szklanki świeżej lub mrożonej żurawiny
• Około 1 litra wody
• Cukier do smaku
• Około 4-5 łyżek kaszy manny

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Pianka żurawinowa

  • 1. Z żurawiny na wodzie ugotować kompot. Ugotowany kompot przecedzić przez sitko. Przecedzoną żurawinę przetrzeć jeszcze przez sito tak aby oddzielić miąższ od pestek. Następnie przetartą żurawinę (mus) z powrotem połączyć z kompotem. Wymieszać. Dodać cukier (wg uznania,w zależności czy lubimy słodko czy bardziej z goryczką). Wymieszać.
  • 2. Na wymieszanym kompocie razem z żurawiną i cukrem ugotować kaszę mannę. (dosypywac stopniowo kaszę także na wyczucie tak aby miała konsytencję lekko gęstniejącego kisielu).
  • 3. Przestudzić. Lekko ciepły kisielek upijać mikserem z końcówkami do ubijania piany na wolnych obrotach do momentu aż powstanie pianka.
  • 4. Ubitą piankę przelać do salaterki a wierz udekorować konfitura z żurawiny lub polać sokiem z żurawiny. Schłodzić.
    Na zdjęciu Pianka jest udekorowana wiśniami

Porady

Konfiturę z żurawin czy też sok można zastapić innymi konfiturami, dobrze komponują się konfitury z wiśni (smażone wiśnie) czy też gęsty wiśniowy sok, który dodaje słodyczy.
Z przepisu wychodzi porcja na średnią salaterkę jak widać na zdjęciu. Można także rozlać piankę do kilku małych salaterek - w ten sposób będą już gotowe porcje.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciezdrowie_na_talerzudania_dla_urodysezonowe_przysmakiszkola_babciŻurawinaDeserdanie świątecznekasza mannaWigiliaWiśnieboże narodzeniepianka żurawinowakisiel z żurawinysok z żurawiny
 

Komentarze

Podobne przepisy

Sernik waniliowo - żurawinowy

Dodane przez: dorota w

Sernik waniliowo - żurawinowy

Uwielbiam wypieki ze świeżą żurawiną....

żurawinowe kopytka

Dodane przez: rozaroza

Żurawinowe kopytka

Smaczna odmiana dla zwykłych kopytek....

babka

Dodane przez: Babcia Tereska

BABKA ŻURAWINOWA

Przepis dostałam od znajomej Irenki...

Pianka

Dodane przez: aguska102

Pianka

Rozpływająca się w ustach lubiąca...

Sernik żurawinowy

Dodane przez: MałaMi

Sernik żurawinowy

Dla wszystkich miłośników serników...

Żurawinowy mazurek

Dodane przez: Jaga85

Żurawinowy mazurek

Cudownie kruche ciasto, słodka...