Udkowe rolady z słodką niespodzianką

Udkowe rolady z słodką niespodzianką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Najpierw przygotować trzeba marynatę. Oliwę, rozmaryn, zioła, pieprz i sól połączyć i dokładnie wymieszać.
• 2. Udka z kurczaka starannie umyć. Następnie trybujemy kurczaka, przecinając wszystkie ścięgna i wyciągając każdą kosteczkę i chrząstki. Opłukać wodą udka.
• 3. Udka dokładnie natrzeć marynatą i pozostawić na noc w lodówce.
  (ewentualnie na godzinę)
• 4. Nadziewamy suszonymi śliwkami i formujemy rolady związując je nitką.
  Układamy na blaszce. Obok zamieścić kiść pomidorków koktajlowych.
  Tak przygotowane udka wsadzamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 90 min.
• 5. Gotowe wyciągamy i układamy na talerzu wraz z pomidorkami.
  Ugotowaną kaszę nakładać najlepiej łyżką od lodów w kształcie kulek.
  
• 6. Wino chwilę gotować, dodać żurawinę i żelatynę. Mieszać do rozpuszczenia. Gotowy sos polać na talerzu.