TORT Z WIANUSZKIEM KWIATKÓW

  • wyświetlono: 85 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Tort imieninowy z biszkoptem i dwoma serowymi kremami. Tort z dekoracją z mleka w proszku.

Babcia Tereska
  • 16 porcje
  • 180min
  • Średni

Składniki

biszkopt:
-7 jajek
-200 g. cukru
-150 g. mąki tortowej
-150 g. mąki ziemniaczanej
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

nasączenie:
-100 % czarnej porzeczki-220 g.
-1/2 szklanki gorącej wody

krem serowo-jagodowy:
-1/2 kg. sera z wiaderka
-330 ml. śmietanki 30 %
-100 g. cukru pudru
-1 śnieżka
-125 g. serka mascarpone
-150 ml.frużeliny z czarnych jagód
-30 g. żelatyny
-1/2 szklanki wody

krem serowo-stracciatello:
-1/2 kg. sera z wiaderka
-330 ml. śmietanki 30 %
-100 g. cukru pudru
-1 śnieżka
-125 g. serka mascarpone
-100 g. tartej gorzkiej czekolady
-35 g. żelatyny
-1/2 szklanki wody

obłożenie:
-200 g. masła
-70 g. cukru pudru
-250 g. serka mascarpone
-200 g. masy krówkowej

dekoracje z mleka w proszku:
-200 g. cukru pudru
-200 g. mleka w proszku
-troszku olejku pomarańczowego
-parę łyżek mleka w płynie
-barwniki jadalne w proszku+krople wody

Sposób przygotowania przepisu:

TORT Z WIANUSZKIEM KWIATKÓW

  • TORT Z WIANUSZKIEM KWIATKÓW1. biszkopt-Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Lekko wymieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej krążkiem papieru tylko na dole. Piec ok.25-30 min. w 175*.Trochę ostudzić, obkroić nożem wokół obręczy tortownicy.Obrócić zdjąć papier. Jak przestygnie, przekroić na trzy blaty. Najlepiej kroi się jak jest upieczony dzień wcześniej.
  • TORT Z WIANUSZKIEM KWIATKÓW2. Spodni krążek biszkoptowy ułożyć do tortownicy i posmarować połową musu porzeczkowego rozmieszanego z wodą.
  • TORT Z WIANUSZKIEM KWIATKÓW3. krem jagodowy-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do letniego. Schłodzoną śmietankę, ubić z pudrem, potem śnieżką.Dodawać porcjami ser, mascarpone, potem frużelinę jagodową i zmiksować .Następnie dolewać letnią żelatynę i zmiksować, ale nie za długo.Wylać na biszkopt w tortownicy.
  • TORT Z WIANUSZKIEM KWIATKÓW4. Przykryć drugim blatem biszkoptowym i nasączyć resztą musu z wodą.
  • TORT Z WIANUSZKIEM KWIATKÓW5. krem stracciatello-Postąpić jak przy pierwszym kremie z tym że dopiero po zmiksowaniu z żelatyną, wmieszać czekoladę. Wyłożyć i rozsmarować w tortownicy.
  • TORT Z WIANUSZKIEM KWIATKÓW6. Posypać malinami.
  • TORT Z WIANUSZKIEM KWIATKÓW7. Przykryć górą biszkoptu i schłodzić parę godzin w lodówce.
  • TORT Z WIANUSZKIEM KWIATKÓW8. Po schłodzeniu zdjąć obręcz z tortownicy i zabezpieczenia. Ułożyć tort na paterze.
  • TORT Z WIANUSZKIEM KWIATKÓW9. obłożenie- Miękkie masło zmiksować na puch dodając cukier puder potem po łyżce masy krówkowej. Na koniec zmiksować z mascarpone. Posmarować cały tort i zrobić rozetki na torcie.
  • TORT Z WIANUSZKIEM KWIATKÓW10. dekoracje-Dekoracje zrobić wcześniej.Wymieszać mleko suche z przesianym cukrem pudrem, olejkiem i stopniowo dodawanym mlekiem. Zagnieść jak na twarde ciasto.Podzielić na porcje i zafarbować. Żeby farba ładniej zafarbowała, to rozmieszać z kropelką wody. Podzielić na porcje i zafarbować. Za pomocą foremki silikonowej, zrobić kwiatki.
  • TORT Z WIANUSZKIEM KWIATKÓW11. Udekorować tort.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

torttort z wianuszkiem kwiatków

Komentarze

Podobne przepisy

Tort owocowy z bezą

Dodane przez: Martyna1991

Tort owocowy z bezą

Lekki biszkopt przełożony masą...

tort śmietankowo-bezowy

Dodane przez: renataszozda

Tort śmietankowy z bezami

Pyszny efektowny tort

Tort z babcinego zeszytu

Dodane przez: martynaprzewlocka

Tort z babcinego zeszytu

Przepyszny tort, który skusi każdego...

TORT URODZINOWY z REKSIEM

Dodane przez: Babcia Tereska

TORT URODZINOWY z REKSIEM

Tort dla dzieci na imprezę urodzinową....

Tort czekoladowy z wafelkami

Dodane przez: Paulina16621

Tort czekoladowy z wafelkami

Prawdziwa bomba, przepyszny tort...

Tort śmietankowy z kryształkami

Dodane przez: anka1988

Tort śmietankowy z kryształkami

Wersja tortu bardzo szybkiego do...