Tort z ganasze i wianuszkiem kolorowych kwiatków

Tort z ganasze i wianuszkiem kolorowych kwiatków - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. biszkopt-Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiewać mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm. wyłożonej krążkiem papieru tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika, obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć papier i odstawić do przestygnięcia. Przekroić na 3 blaty. Najlepiej upiec dzień wcześniej. Spód ułożyć do tej samej tortownicy, lecz wyżej zabezpieczonej. Blat nasączyć posłodzoną przegotowaną wodą z dodatkiem soku cytrynowego.
• 2. krem 1-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i schłodzić do ciepłego. Śmietankę ubić z cukrem pudrem i serkiem. Miksując, dolewając letnią żelatynę, ale nie długo. Dodać posypkę czekoladową i wymieszać już łopatką. Wylać do tortownicy.
• 3. Przykryć drugim blatem biszkoptowym i nasączyć.
• 4. krem 2-Postąpić jak z poprzednim kremem i wyłożyć 2/3 kremu. W środku zrobić wgłębienie na galaretkę.
• 5. galaretka-Tą czynność zrobić dużo wcześniej. Rozpuścić galaretki w przegotowanej gorącej wodzie. Ostudzić i wlać na truskawki w zafoliowaną miseczkę. Schłodzić w lodówce do zestalenia.
• 6. Zastygłą galaretkę z truskawkami wyjąć z miseczki i ułożyć w dołek kremu.
• 7. Wyłożyć resztę kremu i rozsmarować .
• 8. Przykryć ostatnim blatem biszkoptowym i schłodzić całość kilka godzin w lodówce. Najlepiej zostawić na całą noc.
• 9. Po schłodzeniu, zdjąć rant z tortownicy i zabezpieczenia. Tort przykryć paterą i odwrócić do góry nogami. Góra będzie wtedy równiejsza.
• 10. tynk-Zmiksować miękkie masło z nutellą i posmarować cały tort. Tort na trochę schłodzić.
• 11. ganasze- Nad parą rozpuścić czekoladę w kostkach w śmietance. Potem dodawać po kawałku masła i mieszać do rozpuszczenia. Ostudzić, często mieszając. Posmarować cały tort i schłodzić do zastygnięcia.
• 12. drip-Nad parą rozpuścić czekolady w śmietance. Ostudzić do płynnego. Połowę przelać do buteleczki z dzióbkiem i polać tort wokół na spływające sopelki. Resztę wylać na górę i rozsmarować.
• 13. dekoracje- Dekoracje zrobić wcześniej i ułożyć na torcie w/g własnej fantazji.