Tort z kremem cynamonowym
Marcepanowa kucnia
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Pyszny tort z kremem cynamonowym na bazie serka mascarpone i biszkoptem kakaowym ! Ciasto dla fanów cynamonu i słodyczy.
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Biszkopt kakaowy:
5 jajek
160 g cukru pudru
75 ml zimnej wody
120 g mąki tortowej
35 g ciemnego kakao ⠀
Krem cynamonowy:
250 g serka mascarpone
300 ml śmietany kremówki 30%
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki cynamonu ⠀
Do naponczowania:
Woda+sok z cytryny ⠀
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Tort z kremem cynamonowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt:
Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C a dno tortownicy wykładamy papierem.
Białka ubijamy ze szczyptą soli. Do ubitych białek dodajemy partiami cukier i ubijamy aż piana będzie sztywna i lśniąca (cukier powinien się rozpuścić). Zmniejszamy obroty miksera i wlewamy zimną wodę. Następnie dodajemy po jednym żółtku. Krótko miksujemy. Następnie dodajemy partiami przesianą mąkę z kakao i mieszamy drewnianą łyżką (sięgając dna i napowietrzając masę). Przelewamy masę do tortownicy i wkładamy do piekarnika. Pieczemy do suchego patyczka. Gotowy biszkopt upuszczano na ziemie kilka razy i zostawiamy do wystygnięcia. Przestygnięty biszkopt oddzielamy delikatnie nożem od tortownicy i wyjmujemy. Przecinamy go na blaty. ⠀ ⠀
Krem cynamonowy:
Ważne ! Śmietana i serek powinny być bardzo dobrze schłodzone !
Wszystkie składniki umieszczamy w misce i miksujemy na wysokich obrotach aż krem zgęstnieje. Gotowym kremem przekładamy blaty tortu i dekorujemy go naokoło. Gotowy tort schładzamy całą noc w lodówce. ⠀
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Biszkopty
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Tort szachownica z kremem budyniowym
Ten tort upiekłam dla mamy bo wiem że bardzo lubi torty. Kiedyś ona piekła dla mnie teraz ja to robię dla niej. Dlaczego tort szachownica. Bo życie jest trochę jak gra w szachy. Wydaje nam się że wszystko potrafimy przewidzieć i robimy właściwy krok, a ono nas zaskakuje nie zawsze tak jak byśmy chcieli....
Komentarze