Tort serowy z chrupiącymi warstwami i truskawkami

Tort serowy z chrupiącymi warstwami i truskawkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. biszkopt-Białka ubić ze szczyptą soli, potem cukrem. Dodawać po żółtku i ubić. Przesiewać tam budyń z proszkiem, jednocześnie mieszając ale już łopatką. Wylać do tortownicy 27 cm. wyłożonej krążkiem papieru tylko na dole. Piec ok.20 min.w 175 *C. Zdjąć papier i ostudzić. Z powrotem ułożyć do tej samej tortownicy, ale zabezpieczonej wyżej bokami. Biszkopt włożyć do tortownicy.
• 2. Roztopić każde dwie czekolady w osobnych naczyniach, ze śmietanką nad parą. Wszystkie wystudzić i schłodzić, przynajmniej godzinę w lodówce, najlepiej na całą noc.
  I masa- Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Czekoladową gorzką śmietankę, ubić z cukrem pudrem i serem. Na koniec dolewać letnią żelatynę i zmiksować krótko. Wylać na biszkopt w tortownicy i wyrównać.
• 3. Czekoladki posiekać i rozsypać na I masie a całość schłodzić z pół godz. w lodówce.
• 4. II masa-Postąpić jak z I masą i wylać do tortownicy i rozsmarować.
• 5. Pralinki posiekać i rozsypać na II masie i całość schłodzić z pół godz. w lodówce.
• 6. III masa-Postąpić jak poprzednie i wylać do tortownicy. Teraz tort zostawić kilka godzin w lodówce, najlepiej na całą noc.
• 7. Po schłodzeniu, zdjąć rant z tortownicy i zabezpieczenia. Przenieść na paterę.
• 8. Truskawki umyć, osuszyć i przekroić na połówki. Czekoladę roztopić nad parą, przelać do rożka papierniczego. Polać truskawki w esy-floresy.
• 9. dekoracja- Krem zmiksować ze śmietanką, przełożyć do rękawa cukierniczego z tylką. Zrobić rozetki na górze tortu. Poukładać truskawki w/g własnej fantazji. Tort przechowywać w lodówce.
  (truskawki ułożyłam przekrojoną stroną do góry bo oblane czekoladą, były za ciemne).
• 10. Tort kroić ciepłym i ostrym nożem.