Tort kawowo - kokosowy

wyświetlono: 4964 |
dodany do książki kucharskiej: 62 |
polecenia: 2

Coś dla miłośników kawy... ale nie tylko! :) Sprawdzi się świetnie na każdym przyjęciu :)

Dodany przez: aliss06

Opublikowany: 21.04.2013

Publikacja: Archiwalne przepisy

45min PT45M

Składniki

Biszkopt kawowy:
3 jajka
3 łyżki wody
1/3 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki kawy cappuccino
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt kokosowy:
3 białka
1/4 szklanki cukru
75 gram wiórek kokosowych
1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa do przełożenia:
400 g śmietanki 30% (lub 2 opakowania śnieżki + mleko)
5 łyżek cukru pudru
3 łyżki likieru kawowego
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
3-4 łyżeczki żelatyny
+ rozpuszczona kawa (opcjonalnie z dodatkiem alkoholu) do nasączenia biszkoptów

Sposób przygotowania przepisu:

Tort kawowo - kokosowy

1. Biszkopt kawowy:
Białka ubij z cukrem. Stopniowo dodawaj żółtka wymieszane z wodą. Dodaj mąkę zmieszaną z kawą i proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszaj i wylej do foremki. Piecz w temp 180 C przez ok 20-30 minut. Po upieczeniu i wystudzeniu przekrój na pół.
2. Biszkopt kokosowy:
Białka ubij na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawaj cukier i nadal ucieraj. Wsyp wiórki kokosowe mąkę oraz proszek do pieczenia i bardzo delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką. Przełóż do tortownicy i upiecz na lekko złoty kolor.
3. Krem śmietankowy:
Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody. Śmietankę ubij mikserem, dodaj cukier puder (lub przygotuj śnieżkę według przepisu na opakowaniu), następnie likier kawowy, kawę i tężejącą żelatynę. Przed wyłożeniem masy, placki nasącz roztworem kawy rozpuszczonej w wodzie z dodatkiem alkoholu.
4. Przełożenie tortu:
Biszkopt kawowy - krem - biszkopt kokosowy - krem - biszkopt kawowy - krem.