Torciki Tiramisu

Torciki tiramisu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt: Ubij białka z cukrem na sztywną pianę.
• 2. Dodawaj po jednym żółtku. Miksuj na najwyższych obrotach przez około 5-6 minut.
• 3. Za pomocą drewnianej łyżki wmieszaj w masę stopniowo przesiewane suche składniki.
• 4. Przelej ciasto do natłuszczonej i posypanej mąką tortownicy (18 cm) lub dużej prostokątnej formy, jeżeli chcesz zrobić mini torciki. Jeżeli masz odpowiednie obręcze można od razu w nich piec mini-torty.
• 5. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 minut przez około 25 minut (w przypadku prostokątnej formy) lub około 30-35 minut, jeśli pieczesz w tortownicy.
• 6. Upieczony biszkopt odstaw do całkowitego ostygnięcia.
• 7. Przetnij ciasto na pół lub wykrój za pomocą cukierniczych okrągłe blaty (po dwa na jeden torcik).
• 8. Poncz: Zrób mocną kawę z wrzątku, kawy i cukru.
• 9. Po przestudzeniu dodaj likier.
• 10. Masa: Ubij bitą śmietanę z kremówki i cukru pudru.
• 11. Połącz mascarpone z wanilią, żelatyną (jeżeli używasz) i likierem. Wymieszaj ser trzepaczką, ale krótko - tylko do połączenia się składników.
• 12. Za pomocą łyżki delikatnie połącz bitą śmietanę z serem.
• 13. Nasącz spód ciasta/torcików (bardzo delikatnie). Wyłóż na niego część masy. Na masę połóż ciasto i nasącz je już mocniej. Posmaruj wierzch ciasta resztką masy i posyp grubo kakao. Można udekorować świątecznymi ozdobami lub zrobić wzorki.
• 14. Schładzaj ciasto przez kilka godzin w lodówce.
• 15. Podawaj schłodzone.