Tarta z sezonowymi owocami
Natalia Chwarścianek
- Dla 8 osób
- Średni
Kruche ciasto, aksamitny krem z białą czekoladą i mnóstwo owoców z ogródka. Jedno z bardziej wyjątkowych połączeń smakowych.
- Dla 8 osób
- Średni
Składniki:
- Składniki na ciasto kruche:
210 g mąki pszennej
120g masła
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
50 g cukru pudru
szczypta soli
2 łyżki wody
Składniki na krem:
65g białej czekolady, połamanej
100 ml śmietanki 30% lub 36%
250 g serka mascarpone
sok z połowy cytryny
Dodatkowo:
Sezonowe owoce w sporej ilości
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Tarta z sezonowymi owocami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wszystkie składniki na ciasto szybko ugnieść w misce aż do uzyskania gładkiego ciasta lub wyrobić w mikserze z dzierżą bądź malakserze. Uformować kulkę, spłaszczyć i włożyć na 30 min do lodówki. Formę do tarty wysmarować masłem i opruszyć mąką. Schłodzone ciasto rozwałkować, wyłożyć formę, wyrównać i ponownie wstawić na 30 min do lodówki.
Piekarnik rozgrzać do 220 ºC. Na schłodzone ciasto rozłożyć papier do pieczenia i wysypać ryż lub fasole (obciążenie). Temperaturę obniżyć do 200ºC. Włożyć formę do piekarnika i piec przez 15 min. Ponownie zmniejszyć temperaturę do 180ºC, zdjąć obciążenie i podpiec dodatkowe 10 min, aż do zarumienienia. Wyjąć, wystudzić.
Wykonanie kremu:
Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i wystudzić. Wymieszać z sokiem z cytryny. W misie miksera ubić śmietankę wraz z serkiem mascarpone. Na sam koniec wmieszać przy pomocy szpatułki czekoladę do połączenia składników.
Kremem wypełnić spód tarty. Wierzch ozdobić sezonowymi owocami i schłodzić przez godzinę w lodówce.
Porady
Proponuję bezpośrednio przed podaniem wyjąć tartę z lodówki na 25 min, żeby kruche ciasto nie było zbyt twarde – ze względu na obecność masła.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Podobne przepisy
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze