Szynka pieczona w rękawie

  • wyświetlono: 5221 |
  • dodany do książki kucharskiej: 13 |
  • polecenia: 0

Szynka której nie może zabraknąć na świątecznym stole. Jest bardzo dobra, prosta do zrobienia.Domowa jest o wiele lepsza niż kupna.

mysza75
  • 11520min

Składniki

1,5 kg mięsa od szynki wieprzowe

marynata:

1,5 litra wody

5 ząbków czosnku

2 liście laurowe

5 ziaren ziele angielskie

5 ziaren jałowca

60 g soli peklowej

1/2 łyżeczki cukru

do natarcia:

2 łyżeczki papryki słodkiej wędzonej

1 łyżeczka majeranku

Sposób przygotowania przepisu:

Szynka pieczona w rękawie

  • peklowanie mięsa1. Mięso myję i oczyszczam. Do garnka wlewam wodę, i dodaję wszystkie przyprawy, zagotowuję. Odstawiam z ognia i dodaję sól peklową i mieszam.Zalewę studzę i do zimnej wkładam mięso. Przykrywam i wkładam do lodówki na 7 dni. Przełożyłam do naczynia szklanego. Raz dziennie mięso należy przewrócić żeby się równo peklowało.
  • szynka owinięta sznurkiem2. Po tym czasie, mięso wyjmuję, osuszam. Szynkę nacieram majerankiem i papryką.Sznuruję ją białym sznurkiem na około i w poprzek.
  • szynka w rękawie przed pieczeniem w przyprawach3. Przekładam do rękawa do pieczenia. Wkładam do piekarnika nagrzanego w brytfannie bez przykrycia, temp 180 stopni na 1,5 godziny.
  • szynka po upieczeniu4. Piętnaście minut przed końcem nacinam rękaw żeby szynka się przyrumieniła.Po wyjęciu z piekarnika szynkę odstawiam do ostygnięcia.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiadszkola_babcimama_mnie_nauczylaszynkaWielkanoc

Komentarze

Podobne przepisy

Polędwiczka pieczona w rękawie

Dodane przez: Klaudia0318

Polędwiczka pieczona w rękawie

Pyszna domowa wędlinka na kanapki...

Schab pieczony w rękawie

Dodane przez: LucyG

Schab pieczony w rękawie

Pyszny schabik do obiadu do kanapek...

Karczek pieczony w rękawie I

Dodane przez: Agiatis

Karczek pieczony w rękawie

Karczek pieczony w rękawie, doskonały...

Gęś

Dodane przez: Konto nieaktywne

Piersi z gęsi pieczone w rękawie.

Piersi z gęsi pieczone w rękawie.

Żeberka pieczone w rękawie.

Dodane przez: LucyG

Żeberka pieczone w rękawie

Pyszne zapieczone mięsko. Lubię...

zapiekany schab z morelami

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Schab z morelami pieczony w rękawie

Bardzo lubię pieczone mięsa w rękawach,które...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE