Szynka wieprzowa peklowana pieczona z ziemniakami w rękawie

  • wyświetlono: 1226 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Upieczona szynka z ziemniakami, podana z marynowanymi prawdziwkami. Poezja smaków. Polecam.

Czarek
  • 6 porcje
  • 1560min
  • Średni

Składniki

szynka wieprzowa 1,8 kg
1 kg młodych ziemniaków
1 słoik marynowanych prawdziwków
rękaw do pieczenia
przyprawy do natarcia szynki po okresie peklowania:

1 łyżka musztardy (w musztardzie mieszamy wszystkie poniższe przyprawy )
łyżeczka ostrej papryki
łyżeczka pieprzu czarnego
łyżeczka bazylii
łyżka majeranku
łyżeczka granulowanego czosnku
4-5 łyżek oleju smakowego (ja użyłem olej bazylia czosnek)

przyprawy do solanki, zaparzamy przez 5 minut:

4 listki laurowe
5 ząbków czosnku
6-8 ziaren ziela angielskiego

Sposób przygotowania przepisu:

Szynka wieprzowa peklowana pieczona z ziemniakami w rękawie

  • Tabela "Dziadka"1. Solanka : Solankę robimy według tabeli Dziadka, peklujemy 4 dni.
  • Szynka wieprzowa peklowana pieczona z ziemniakami  w rękawie.2. Do solanki dodajemy wywar razem z listkami i ziarenkami oraz czosnkiem. Czosnek, ziele angielskie i liście laurowe parzymy 5 minut w 250 ml wody .
  • Szynka wieprzowa peklowana pieczona z ziemniakami  w rękawie.3. Po 4 dniach wyjąć szynkę z solanki, osuszamy ręczniczkami papierowymi, osznurowujemy i wkładamy do większej miski, robimy ziołową marynatę w mniejszej misce. Musztarda plus olej, przyprawy i mieszamy.
  • Szynka wieprzowa peklowana pieczona z ziemniakami  w rękawie.4. Następnie nacieramy szynkę marynatą z każdej strony.
  • Szynka wieprzowa peklowana pieczona z ziemniakami  w rękawie.5. Odstawiamy do lodówki na 24 godziny.
  • Szynka wieprzowa peklowana pieczona z ziemniakami  w rękawie.6. Po 24 godzinach godzinę przed pieczeniem wkładamy kilogram umytych małych młodych ziemniaków i obtaczamy je w przyprawach tych co była natarta szynka.
  • Szynka wieprzowa peklowana pieczona z ziemniakami  w rękawie.7. Tak przygotowaną szynkę wkładamy razem z ziemniakami do rękawa, z jednej strony już zawiązanego dorzucamy łodygi lubczyku i pietruszki, następnie zawiązujemy drugi koniec rękawa i przekładamy na blachę do pieczenia.
  • Szynka wieprzowa peklowana pieczona z ziemniakami  w rękawie.8. Nakłuwamy rękaw w kilku miejscach.Nastawiamy piekarnik na 180 st.C.
  • Szynka wieprzowa peklowana pieczona z ziemniakami  w rękawie.9. Pieczemy 2 godziny. Po 2 godzinach pieczenia rozcinamy rękaw wzdłuż po środku, lekko rozchylamy i dopiekamy 10 minut.
  • Szynka wieprzowa peklowana pieczona z ziemniakami  w rękawie.10. Podajemy na gorąco z upieczonymi ziemniakami i marynowanymi prawdziwkami.

    Smacznego!!!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiadpieczone_ziemniakipieczone mięsodania_głównemarynowane_prawdziwkipieczona_szynka_wieprzowa

Komentarze

Podobne przepisy

Młode ziemniaki i kalafior z rękawa pieczone w soku jabłkowym

Dodane przez: JustKuchcik

Młode ziemniaki i kalafior z rękawa pieczone...

Bardzo aromatyczne danie, lekkie...

Pieczeń wieprzowa z szynki

Dodane przez: smak i uczucie

Pieczeń z szynki wieprzowej

Pieczeń z szynki do obiadu lub...

Gęś

Dodane przez: Konto nieaktywne

Piersi z gęsi pieczone w rękawie.

Piersi z gęsi pieczone w rękawie.

Udka z ziemniakami w rękawie

Dodane przez: beciiaaa

Udka z ziemniakami w rękawie

Pyszne i niedrogie danie obiadowe...

zapiekany schab z morelami

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Schab z morelami pieczony w rękawie

Bardzo lubię pieczone mięsa w rękawach,które...

Szynka w marynacie

Dodane przez: PolskaGotuje

Szynka wieprzowa pieczona w rozmarynie

Szynka wieprzowa, upieczona w ten...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE