Sweet chili sos - czyli sos słodko - ostry
Annli18
- 40 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Czy zastanawialiście się kiedykolwiek jaki skład mają gotowe sosy słodko ostre, tak ze sklepu... Ja sprawdziłam...
nie wygląda to dobrze..
Ale mój sos jest pozbawiony wszystkich tych E.. Sprawdźcie :)
- 40 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 18 papryczek chili
1 szklanka octu winnego
3/4 szklanki cukru
2 łyżki miodu (u mnie spadziowy)
6 ząbków czosnku
1 łyżeczka soli
2 szklanki wody
Do zagęszczenia sosu:
szklanka wody
3 łyżki mąki ziemniaczanej (w zależności od tego jak bardzo gęsty chcemy uzyskać sos)
Wystaw ocenę:
4.4 (212 ocen)
Sweet chili sos - czyli sos słodko - ostry - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Papryczki płuczemy, odcinamy zielone ogonki, lekko oczyszczamy z pestek (im więcej pestek tym bardziej ostry sos). Wrzucamy do je do miski, dolewamy szklankę wody, obrane ząbki czosnku i blendujemy. Przelewamy do garnka. Następnie dolewamy ocet, dodajemy cukier, miód oraz sól. Gotujemy aż do zagotowania.
- 2. Aby zagęścić sos należy rozpuścić mąkę ziemniaczaną w wodzie. Wlewamy do papryczek ciągle mieszając. Jeżeli sos jest zbyt rzadki możemy powtórzyć czynność, jeżeli jednak stał się zbyt gęsty można dolać wodę, a następnie ponownie zagotować.
Porady
Ja swój sos przełożyłam do słoików, a następnie pasteryzowałam przez ok. 15 min.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Ostry sos chili pomidorowy na ciepło
Wystarczy zerknąć na historię moich wpisów żeby zauważyć, że mam w domu wielbiciela sosów i pikantnego jedzenia. Tym razem poszukiwaliśmy sosu na ciepło do maczania serowych chlebków naan, ale innego niż indyjski. W ten sposób powstał właśnie poniższy sos chili pomidorowy. O dość rzadkiej konsystencji...
Komentarze