Strucla drożdżowa z serem, krucha
- 60 min
Dzisiejszy przepis , to jedna z wersji zastosowania mojego uniwersalnego drożdżowego ciasta, a atrakcyjność tej strucli polega głównie na fantazyjnym jej zawinięciu.
- 60 min
Składniki:
- Podaję proporcje składników na jedną struclę:
20 dkg mąki pszennej
15 dkg masła lub miękkiej margaryny
2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
1 żółtko
szczypta soli
2 dkg drożdży świeżych
Do nadzienia:
25 dk sera twarogowego półtłustego
1 płaska łyżeczka
budyniu waniliowego (proszku)
część białka
cukier waniliowy (1 pełna łyżka)
1 łyżka żurawiny lub rodzynek
1 łyżka skórki pomarańczowej
cukier kryształ lub kruszonka z orzechami do posypania strucli
Wystaw ocenę:
4.49 (172 ocen)
Strucla drożdżowa z serem, krucha - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Drożdże rozprowadzić ze śmietaną. Na stolnicy posiekać resztę składników, dodać drożdże ze śmietaną i zagnieść ciasto dość miękkie ,tak jak na pierogi , jeżeli zbyt twarde dodać śmietany, gdy zbyt miękkie dosypać troszkę mąki.
Teraz trzeba wymieszać nadzienie z sera, a ciasto leżakując pół godziny, spulchni się.
Ciasto rozwałkować na kształt prostokąta o wymiarach 25 / 20 , starać się tak wałkować ciasto , by na środku było nieco grubsze niż po bokach.Na środku prostokąta ułożyć ser, naciąć równo boki.
Na zdjęciu dokładnie pokazałam jak zawijać ciasto, myślę,że sobie z łatwością poradzicie.
Posmarować jajkiem, posypać cukrem kryształem i orzechami włoskimi lub kruszonką i udekorować skórką pomarańczową (tu u mnie przepis).
Włożyć do nagrzanego do 180 st. piekarnika i piec około pół godziny.
Porady
Oczywiście powyżej pokazanym sposobem możecie zawinąć w to ciasto jabłka pokrojone w kostkę z cynamonem i cukrem oraz odrobiną bułki tartej , z makiem lub słone nadzienie np. kapustę kiszoną lekko sparzoną z boczkiem i cebulą, czy parówki z cebulką i pieczarkami. Co włożycie i zapleciecie , to już pozostawiam Waszej inwencji twórczej i smakowej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Sery
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Strucla drożdżowa z marmoladą
Pierwszy raz robiłam ciasto drożdżowe z dodatkiem ubitych białek. Powiem szczerze, że jedną blachę zjedliśmy zaraz po upieczeniu, tak nas kusił jego wspaniały aromat unoszący się po domu. W sam raz strucla była na kolację z ciepłą herbatą. Przepis pochodzi z bardzo starej książki, a każdy przepis który...
Komentarze