Drożdżowa strucla makowa
Barbara Wiater
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Strucla makowa w moim domu jest robiona na wyjątkowe okazje. Nadziana dużą ilością aromatycznej masy makowej jest zawsze hitem świątecznego stołu.
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Ciasto:
- 50 dag mąki,
- 6 dag drożdży,
- 10 dag cukru,
- 1 torebka cukru waniliowego,
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 18%,
- 5 żółtek,
- 20 dag masła,
- szczypta soli.
Masa makowa:
- 40 dag maku,
- około 2 szklanek wody,
- 20 dag cukru,
- 3 jajka,
- 3 łyżki miodu,
- 10 dag rodzynek
- 20 dag orzechów włoskich.
Lukier:
- 20dag cukru pudru,
- 5-6 łyżek wrzątku,
- sok z cytryny
10 dag posiekanej, kandyzowanej skórki z pomarańczy
4.48 (164 ocen)
Drożdżowa strucla makowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Drożdże rozcieramy z łyżką cukru. Gdy się rozpuszczą, mieszamy ze śmietaną.
Mąkę przesiewamy ze szczyptą soli. Do mąki wlewamy roztopione, ostudzone masło. Dodajemy żółtka, cukier i drożdże rozmieszane ze śmietaną.
Ciasto siekamy nożem i zagniatamy, aż zacznie odstawać od ręki. Ciasto dzielimy na 2 części i pozostawiamy do wyrośnięcia (około 30 min). -
2.
Mak płuczemy, zalewamy wrzącą wodą, tak aby był przykryty i gotujemy przez 20-30 min. Odcedzamy, studzimy i mielimy dwukrotnie w maszynce do mięsa z drobnym sitkiem.
Do maku dodajemy: żółtka utarte z cukrem i miodem, wypłukane i osuszone rodzynki, zmielone lub pokrojone orzechy.
Na końcu dodajemy ubite na sztywno białka (z 8 jajek) i delikatnie mieszamy. - 3. Ciasto cienko rozwałkowujemy, ( na grubość około 3 mm) formując prostokąty. Na prostokąty nakładamy masę makową (bez masy zostawiamy około 2cm na brzegach). Zwijamy rolady, a końce makowca podwijamy pod spód. Każdy z makowców przenosimy na posmarowany olejem papier do pieczenia, którym zawijamy ciasto, pozostawiając około 1 cm luzu pomiędzy ciastem , a papierem. Zawinięte makowce wkładamy do foremek (10x35) i odstawiamy do wyrośnięcia na około 60 min.
-
4.
Wyrośnięte rolady wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 60min.
Cukier puder ucieramy z sokiem cytryny i wrzątkiem, tak by uzyskać gęsty lukier (gdy jest zbyt gęsty dodajemy soku z cytryny, gdy rzadki cukru pudru). Lukrem smarujemy ciepłe makowce i ozdabiamy kandyzowaną skórką z pomarańczy.
Porady
Do przygotowania masy makowej można również użyć gotowego maku zmielonego.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mak
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Przy zakupie min. 2 produktów, -50% na drugi tańszy produkt. Rabat obejmuje wybrany asortyment dostępny we wszystkich salonach Triumph, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.sloggi.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie Partnera.
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze