Strucla drożdżowa z serem i żurawiną

Sposób przygotowania przepisu:

Strucla drożdżowa z serem i żurawiną

• 1. Mąkę, cukier, drożdże i sól dokładnie ze sobą wymieszać.
  Dodać jajko, żółtka, mleko oraz roztopione masło.
  Dokładnie wyrobić jednolite ciasto.
  Przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce.
  
  Ciasto podzielić na 2 części.
  Rozwałkować na 2 prostokąty o wymiarach 40 cm/ 30 cm.
  Ser twarogowy wymieszać z żółtkami i cukrem pudrem do smaku.
  Masą serową posmarować jeden prostokąt.
  Posypać suszoną żurawiną i zwinąć wzdłuż dłuższego boku jak roladę.
  
  Roladę położyć na środku drugiego kawałka ciasta.
  Boki ciasta ponacinać prostopadle do rolady.
  Paski ciasta zawijać naprzemiennie na wierzch rolady.
  Raz pasek z prawej strony, następnie pasek z lewej strony.
  Tak przekładać do samego dołu, do wykończenia pasków.
  Przełożyć struclę na blachę wyłożona papierem do pieczenia.
  Wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem.
  
  Wstawić do nagrzanego piekarnika.
  Piec 1 godzinę w 190 st C lub do tak zwanego "suchego patyczka".
  Po upieczeniu ostudzić.
  Na wierzchu posypać cukrem pudrem.