Strucla drożdżowa z serem i żurawiną

wyświetlono: 152 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

ciasto idealne nie tylko na świąteczny stół

Dodany przez: Kasia_S

Opublikowany: 18.10.2020

Zobacz galerię

Kasia S

Zobacz galerię

1 porcje
90min PT90M

Składniki

500 gram mąki pszennej
100 gram cukru
1 paczka suszonych drożdży
szczypta soli
1 jajko
2 żółtka
1 szklanka ciepłego mleka
100 gram masła
1 roztrzepane jajko
2 garście suszonej żurawiny
600 gram sera twarogowego tłustego
3 żółtka
cukier do smaku
cukier puder do posypania wierzchu

Sposób przygotowania przepisu:

Strucla drożdżowa z serem i żurawiną

1. Mąkę, cukier, drożdże i sól dokładnie ze sobą wymieszać.
Dodać jajko, żółtka, mleko oraz roztopione masło.
Dokładnie wyrobić jednolite ciasto.
Przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce.

Ciasto podzielić na 2 części.
Rozwałkować na 2 prostokąty o wymiarach 40 cm/ 30 cm.
Ser twarogowy wymieszać z żółtkami i cukrem pudrem do smaku.
Masą serową posmarować jeden prostokąt.
Posypać suszoną żurawiną i zwinąć wzdłuż dłuższego boku jak roladę.

Roladę położyć na środku drugiego kawałka ciasta.
Boki ciasta ponacinać prostopadle do rolady.
Paski ciasta zawijać naprzemiennie na wierzch rolady.
Raz pasek z prawej strony, następnie pasek z lewej strony.
Tak przekładać do samego dołu, do wykończenia pasków.
Przełożyć struclę na blachę wyłożona papierem do pieczenia.
Wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec 1 godzinę w 190 st C lub do tak zwanego "suchego patyczka".
Po upieczeniu ostudzić.
Na wierzchu posypać cukrem pudrem.