Biszkopt z kremem mascarpone

wyświetlono: 1885 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Delikatny, puszysty biszkopt kakaowy z kremem sernikowym. Prosty i szybki w przygotowaniu.

Dodany przez: aicha1988

Opublikowany: 05.11.2017

Joanna Święcicka-Łupiniec

12 porcje
90min PT90M
Łatwy

Składniki

na blaszkę o średnicy 26 cm:

biszkopt:
5 jajek L
5 łyżek ksylitolu lub cukru
4 łyżki mąki tortowej
1 pełna łyżka skrobi ziemniaczanej
2 łyżki kakao
krem:
250 ml kremówki
250 g mascarpone
250 g twarogu sernikowego
3 łyżki ksylitolu lub cukru (lub więcej wg.uznania)
ziarenka z połowy laski wanilii
3 łyżki konfitury do posmarowania biszkoptu
łyżka kakao do posypania

Sposób przygotowania przepisu:

Biszkopt z kremem mascarpone

1. Biszkopt: Mąkę przesiać ze skrobią i kakao.

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę.

W trakcie ubijania dodać ksylitol lub cukier, na końcu stopniowo dodać żółtka.

Do ubitej masy jajecznej stopniowo dodać przesiane suche składniki i delikatnie, ale dokładnie wymieszać, np. szpatułką.
2. Spód tortownicy wyłożyć papierem. Wlać ciasto.

Piec w rozgrzanym do 170 stopni piekarniku ok 30-35 minut.
3. Masa: Kremówkę zmiksować, dodać ziarenka wanilii i ksylitol lub cukier.

Do ubitej śmietany dodać mascarpone i ser twarogowy, zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Po ostygnięciu biszkopta przekroić go na dwie równe części, posmarować konfiturą, przełożyć kremem i posypać gorzkim lub słodkim kakao.

Przechowywać w lodówce.