Seromakowiec

4.5 (159 ocen)

  • 1 godz. 30 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Nie wyobrażam sobie świąt Bożego Narodzenia bez makowca i sernika. Czasami łączę oba te ciasta w jedno.

Jedno jest pewne: ciasto jest tak pyszne, że na jednym kawałku się nie skończy ;)

  • 1 godz. 30 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Składniki:

  • Ciasto kruche:

    150g mąki pszennej

    60g masła

    40 g cukru pudru

    1 żółtko

    łyżka kwaśnej śmietany

    1/2 łyżeczki proszku do pieczenia


    Mak:

    250 g suchego mielonego maku

    1,5 szkl mleka

    75 g miodu

    60 g masła

    60 g cukru

    2 jajka + 1 żółtko

    szczypta soli

    kilka kropel olejku migdałowego

    garść suszonej żurawiny

    garść kandyzowanych ananasów


    Ser:

    (składniki z temp. pokojowej)

    650 g sera białego

    200 g cukru pudru

    75 g masła

    3 jajka + 1 białko

    szczypta soli

    3 łyżki mąki ziemniaczanej

    łyżeczka ekstraktu waniliowego


    Polewa:

    100 g czekolady

    100 g śmietanki 30%
Wystaw ocenę:

4.5 (159 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Serniki Makowiec

Seromakowiec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ciasto: Składniki posiekać i zagnieść elastyczne ciasto. Foremkę (24x36cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wylepić spód ciastem. Nakłuć widelcem i podpiec ok 10 minut w 175 stopniach.


    Mak zalać mlekiem i prażyć kilka minut do odparowania płynu. Dodać miód i masło. Ostudzić. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać do maku. Białka ubić ze szczyptą soli i delikatnie wymieszać z masą makową. Na koniec dodać bakalie. Masę makową wylać na ciasto kruche.


    Ser zmielić 3 razy. Masło utrzeć z cukrem na puch. Cały czas ucierając dodawać po jednym żółtku a następnie na zmianę ser i mąkę. Białka ubić ze szczypta soli na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z masą serową. Wyłożyć na masę makową, wyrównać.


    Ciasto piec w 175 stopniach przez około 70 minut. Ostudzić i polać polewą.


    Polewa: śmietankę mocno podgrzać, dodać połamaną czekoladę i wymieszać do połączenia.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Mak Czekolada Ser biały

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować