Sernik z leśnymi owocami

Sernik z leśnymi owocami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasteczka pokruszyć i połączyć z roztopionym masłem .Wyłożyć na tortownicę wyłożona papierem do pieczenia.
  Dodatkowo tortownicę smarujemy dookoła tłuszczem i wykładamy papierem robiąc tzw przedłużenie formy ( ja użyłam tortownicy 25cm)
  Podpiec ok 15 minut .
• 2. Żółtka oddzielamy od białka .
  Resztę składników na masę serową umieszczamy w większej misce .
  Miksujemy do połączenia składników nie za długo ,żeby ser się nie " napowietrzył"
  Na końcu ubijamy białka i łączymy z masą serową .
  Wylewamy na zimny podpieczony spód .
  Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 10 minut w 180 stopniach , później zmniejszamy temperaturę do 150-160 stopni i pieczemy jeszcze ok 1,5 godziny .
  Po upływie czasu ,sernik zostawić w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach .
• 3. Mrożone owoce wsypujemy do garnka i dodajemy cukier . Gotujemy ok 5 minut ,aż owoce się rozpadną . Gorące przecedzamy przez sitko ,żeby pestki nam nie zostały.
  
  Żelatynę rozpuszczamy w zimniej wodzie i energicznie mieszamy.
  Łączymy z owocami .Odstawiamy w chłodne miejsce ,aż galaretka zacznie się ścinać
• 4. Tężejącą galaretkę wylać na sernik . Udekorować owocami i miętą .