Sernik z Bardzo Małym Nakładem Pracy

Sposób przygotowania:

• 1. Wyrobić ciasto z podanych składników i wstawić do lodówki na 30 min.(jeśli ciasto bardzo się klei dosypać trochę mąki.
  Piekarnik nagrzać do temp. 200 C,wyłożyć ciasto kruche na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia,równo rozwałkować,i piec ok.15 min.w tym czasie przygotować masę serową.
  Do misy wrzucić ser,śmietanę,proszek budyniowy i żółtka,oraz proszek do pieczenia,wszystko krótko zmiksować tylko do połączenia się wszystkich składników.
  W oddzielnym naczyniu ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę,dodawać po łyżce cukru,gdy piana będzie sztywna i lśniąca przełożyć ją do masy serowej i delikatnie wymieszać szpatułką.
  Piec w nagrzanym piekarniku do 175 C przez 1,5 godz.
  Blacha najlepiej 24x36 cm ponieważ sernik bardzo rośnie:-)
  Po upieczeniu nie wyjmujemy od razu,tylko uchylamy drzwiczki piekarnika i czekamy 15-30 min.po tym czasie wyjmujemy sernik na blat.
  Robimy polewę po przestygnięciu,
  Żelatynę zalewamy wrzątkiem,masło kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do rondelka na mały ogień,gdy masło się rozpuści wsypujemy cukier puder przesiany przez sitko,mieszamy do rozpuszczenia,następnie zdejmujemy z ognia i wsypujemy kakao oraz wrzucamy żelatynę i mieszamy energicznie,pozostawiamy chwilę do przestygnięcia,następnie smarujemy górę sernika,jest to polewa idealna,pięknie lśni,nie kruszy się przy krojeniu tak,więc tak naprawdę nie trzeba już niczym przyozdabiać góry.