Sernik z Bardzo Małym Nakładem Pracy

wyświetlono: 677 |
dodany do książki kucharskiej: 8 |
polecenia: 0

Kto nie lubi serników,jeszcze taki fajny puszysty i delikatny.

Dodany przez: Słodko Słodka

Opublikowany: 10.06.2019

Joanna Lendzion.

32 porcje
90min PT90M
Łatwy

Składniki

Sernik ten można również zrobić bez spodu.

Kruchy spód:

2 szkl. mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
pół szkl.cukru
mały cukier waniliowy
3/4 kostki masła lub margaryny
4 żółtka
szczypta soli

Masa serowa:

1 kg sera z wiaderka
0,5 litra śmietany 30 %
8 jajek
2 budynie śmietankowe
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
niepełna szkl.cukru

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik z Bardzo Małym Nakładem Pracy

1. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia,do miski,wsypujemy cukry,wrzucamy pokrojone na mniejsze kawałki masło,siekamy nożem i wrzucamy żółtka ze szczyptą soli.Zagniatamy kruche ciasto,wylepiamy spód blachy wyłożonej papierem do pieczenia,nakłuwamy widelcem.
2. Wrzucamy do nagrzanego piekarnika na 190 C i pieczemy ok.15 min.do zarumienienia,wyjmujemy i wylewamy masę serową.
3. Białka zamrażam,lub wykorzystuję na bezy.
Do misy wrzucić ser,śmietanę,proszek budyniowy i żółtka,oraz proszek do pieczenia,wszystko krótko zmiksować tylko do połączenia się wszystkich składników.
W oddzielnym naczyniu ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę,dodawać po łyżce cukru,gdy piana będzie sztywna i lśniąca
4. przełożyć ją do masy serowej i delikatnie wymieszać szpatułką.
Piec w nagrzanym piekarniku do 175 C przez 1 godz.10 min.
Blacha najlepiej 24x36 cm ponieważ sernik bardzo rośnie:-)
Po upieczeniu nie wyjmujemy od razu,tylko uchylamy drzwiczki piekarnika i czekamy 15-30 min.po tym czasie wyjmujemy sernik na blat.
5. Przygotować ulubioną polewę gdy sernik przestygnie,wstawić na noc do lodówki.